#南阳美食记录# 让华丽转身的大米饭，碰撞你的味蕾，激发你的食欲，你会让它变身吗？
准备米饭，猪肉丁，豌豆，胡萝卜丁，黄瓜丁，鸡蛋，面粉，葱姜末。
第一步，猪肉切小丁，加生抽，老抽，耗油，食盐，十三香，白糖，生粉，搅拌腌制。胡萝卜丁，豌豆，开水焯熟。鸡蛋打散。
第二步，所有食材倒入小盆中，加适量食盐，分次加入面粉搅拌成稠糊状即可。
第三步，电饼铛预热刷油，舀一汤勺蔬菜米糊，倒入电饼铛中，用锅铲整理成圆饼状，煎两分钟翻面，再煎一两分钟，两面呈焦黄色就熟了，盛出装盘即可享用。
用米饭烙制的蔬菜饼，营养丰富，口感软糯，混合着肉香、蔬菜香和豌豆的面香味儿，做早餐搭配牛奶，非常好吃。亲们晚上时间充裕，可以多做点，早晨用电饼铛热一下，早餐几分钟就搞定，非常省事儿。
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回家后，中午再吃一顿云南菜。请教网友后才知道的小雀瓜，中午做了，没有想象中的好吃，做起来也很麻烦，主要是中间的瓤和种子太多，去除比较费劲。不过吃到一种新的食材，还是非常高兴的。
我们这里叫荷兰豆，卖菜的大姐说是老式的品种，我家姑娘说这不就是小豌豆吗？跟云南的百合一起炒，感觉还不错。味道的确比我们这里的好吃些，况且是我这种煮熟菜就能吃的水平炒出来的，感觉味道真的不错。
冬天的云南，值得去住一段时间。
北京以豌豆制成的食品，最有名的是“豌豆黄”。这东西其实制法很简单，豌豆熬烂，去皮，澄出细沙，加少量白糖，摊开压扁，切成5寸×3寸的长方块，再加刀割出四方小块，分而不离，以牙签扎取而食。据说这是“宫廷小吃”，过去是小饭铺里都卖的，很便宜，现在只仿膳这样的大餐馆里有了，而且卖得很贵。——《人间草木》
今日营养健康美食分享：豌豆炒肉。新鲜的豌豆鲜嫩清甜，营养丰富，老少皆宜，所以豌豆炒肉是我们家最喜欢的家常菜之一。
豌豆中富含优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。另外，豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。
#健康#
在云南这类连荚一起吃的豌豆荚统称菜豌豆，常见的有五六个品种，做法差不多味道有差别，一般来说家常小炒适合献过一次滚水，焯水之后捞出按自己的口味加佐料过油快速翻炒几下就出菜，成菜鲜嫩翠绿鲜甜，不会像你这种颜色乌青。//@高好笑:回家后，中午再吃一顿云南菜。请教网友后才知道的小雀瓜，中午做了，没有想象中的好吃，做起来也很麻烦，主要是中间的瓤和种子太多，去除比较费劲。不过吃到一种新的食材，还是非常高兴的。我们这里叫荷兰豆，卖菜的大姐说是老式的品种，我家姑娘说这不就是小豌豆吗？跟云南的百合一起炒，感觉还不错。味道的确比我们这里的好吃些，况且是我这种煮熟菜就能吃的水平炒出来的，感觉味道真的不错。冬天的云南，值得去住一段时间。
高好笑
回家后，中午再吃一顿云南菜。请教网友后才知道的小雀瓜，中午做了，没有想象中的好吃，做起来也很麻烦，主要是中间的瓤和种子太多，去除比较费劲。不过吃到一种新的食材，还是非常高兴的。我们这里叫荷兰豆，卖菜的大姐说是老式的品种，我家姑娘说这不就是小豌豆吗？跟云南的百合一起炒，感觉还不错。味道的确比我们这里的好吃些，况且是我这种煮熟菜就能吃的水平炒出来的，感觉味道真的不错。冬天的云南，值得去住一段时间。
美食分享
食材：
虾仁、荷兰豆、玉米、胡萝卜、豌豆
