黑龙江各个地区都有一些地方特色吃食，最为有名的当属齐齐哈尔的“齐市烤肉”。
首先是牛肉相当的考究，必须得是内蒙海拉尔纯牛肉；其次烤肉的蘸料也是重点，蘸料分“干料”和“湿料”，也可以干湿料混合在一起（本人就喜欢干湿料混合着吃），所谓的湿料，类似蒜蓉酱的稀释过后的酱，和西餐那种酱味道不一样；所谓的干料，可以理解为烧烤蘸料（其实真差不多）；另外，如果想吃真正的烤肉，建议只吃牛肉，至于是腱子肉还是上脑，就看个人对于肉质口感的喜好了。但是不建议同时烤制猪肉或者鸡禽类的东西，会破坏牛肉的口感和味道！最后，烤肉一定用“苏子叶”卷起来吃，苏子叶那种特殊的味道是吃烤牛肉的精髓！可能一般人不喜欢吃苏子叶，也可以用生菜代替，但是味道会大打折扣，呵呵，这是一家之言，我非常喜欢吃的一道美食！大家不防试试我们黑龙江的“齐市烤肉”！[爱慕][爱慕][爱慕]
