美食聚集地#宁远# 湖南永州宁远印山花园商业广场。
因工作需要，在湖南永州祁阳工作了两年多。说到湖南美食至今让我回味无穷……
现转发一组湖南美食。
#永州美食记录#山中的“笋和蕨”
春雨下，万物生。在春雨绵绵的季节里，不知不觉山里的“笋和蕨”就新鲜上市了。
不管是宴客的酒桌上，还是家里的餐桌上，我们常常吃到的两道山野菜便是这山中的“笋和蕨”了。
它们一青一紫，色泽漂亮、鲜嫩爽口，脆脆的、酸酸的、辣辣的、调动了多少人的胃口，勾起了多少人的食欲……..
价格再贵都有人买单，为的就是抢先尝一口鲜！在春天，山里的“笋和蕨”可以做出许多美食。比如小笋炒蛋、小笋炒腊肉、素炒小笋，酸菜炒小笋。
蕨菜可生炒也可焯水后再加剁辣椒炒，可切成段、可撕成条、可切碎炒肉沫、还可油炸了吃。
还可以将“笋和蕨”腌制成酸笋、酸蕨或者晒干做成干笋、干蕨来食用。
只要你开动脑筋，就可以做出新花样，吃出新口味！
#永州美食记录#美味的“甜菜婆”
今天是个好日子。在风景如画、美丽的江南第一村下灌的“首届状元文化节开幕式塈宁远县灌兴农旅专业合作社开业庆典”上，不仅呈现了一台隆重热烈的传统精彩绝技梅花桩、高空舞狮表演、川剧变脸、快板、歌舞、旗袍秀、等丰富多彩的节目。
在餐桌上还吃到了一道我最喜欢吃的、久违了的人间美味“甜菜婆”。这“甜菜婆”因叶片大而厚实又叫“牛皮菜”，属藜科甜菜植物。具有清热解毒、行瘀止血、润肠通便、美容养颜等功效。原本是农村种来作猪饲料喂猪用的，但好吃的宁远人将它的嫩叶剥回来，将青叶去掉把梗上的那层薄膜撕了，留下白白嫩嫩的梗，再撕成一小段一小段，用油和豆䜴煮熟，在出锅前加点坛子里的霉豆腐水，那味道吃起来鲜嫩爽口、甘甜多汁，风味独特，凡吃过的都啧啧称赞。
在新年伊始就吃到这道美味且寓言甜蜜的“甜菜婆”，希望大家在新的一年里生活甜甜蜜蜜，家庭美满幸福！日子如芝麻开花节节高，天天都是好日子！
#永州美食记录#美味的“小笋炒蛋”
今天是满哥的先生廖总的生日，红日高照，阳光灿烂。我们去他家里喝生日酒。
廖总非常高兴，亲自下厨掌勺做菜，其中有一道菜是新年最时鲜的“小笋炒蛋”，这可是正宗的山珍野味，没想到刚过完新年就能吃上它。
这小春笋是春天里最受欢迎的一道山珍，需要人去山上的毛竹丛中将刚冒出的嫩笋尖的小春笋扯回来，把笋衣剥了，一小把、一小把绑好带到集市上去卖个好价钱。
这新鲜的小笋青爽细嫩，洗净后切成小细段用鸡蛋炒着吃，又脆又香又好吃，真是新鲜又美味。
感谢廖总，今天有口福了！
图片中的这些菜都是我们湖南永州宁远家乡地道菜，每逢过年过节，招待亲戚必做的一道菜，从小我妈妈做的血鸭，酿豆腐，酿辣椒都是非常好吃，但是我从来没有学做过，然后嫁到广西这边来，也做酿豆腐给我老公吃，我小孩老公都喜欢吃酿豆腐。虽然我做的没有妈妈做的味道好，但是我也想学一下，做的更好吃。广西这边的豆腐没有我们家乡的豆腐比较好，所以做起来味道也会差那么一点。远嫁的我非常想念家乡的菜肴。[微笑][微笑][比心][比心]
