没想到牛蛙还有这么多种神仙吃法，这也太好吃了吧？[泪奔]看着口水都流出来了，而且超下饭哦！[心]喜欢的宝贝们，赶紧去做吧！[撒花][撒花][撒花]
[玫瑰]泡椒牛蛙
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[玫瑰]水煮牛蛙
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“黔为天”双椒酱煮生态蛙：
特点：
汤色金黄红艳，入口柔嫩鲜香，鲜辣味醇开胃
主辅调味料：
牛蛙，仔姜，姜蒜粒，金针菇，青红小米椒，“黔为天”贡、线椒酱，盐味精鸡精，蚝油，料酒或啤酒，高汤等。
操作步骤：
1.牛蛙2只宰杀干净去皮，砍成小块，用料酒，蚝油腌制备用。仔姜切丝备用。
2.锅放水烧开，加底盐，油，放金针菇氽水，放大碗垫底。
3.锅放油下腌制牛蛙中温滑熟捞出。
4.锅放油下姜蒜粒，青红小米椒，贡、线椒酱，仔姜丝炒香入味，放牛蛙调味，小煮入味，捞放碗中倒金汤即可。
大师点评：
牛蛙肉质鲜嫩肥美，可适合做的菜品：泡椒牛蛙，干锅牛蛙，水煮牛蛙，剁椒蒸牛蛙，美蛙魚头火锅，生爆牛蛙等等。今天我们使用“黔为天”香辣爽线椒酱，仔姜一起来烹制牛蛙，让蛙肉透浸仔姜线椒酱特殊味道融合，出品很有买点色泽好食欲感观突出。“黔为天”贡、线椒酱复合味道，仔姜辛辣融入汤中，浸煮牛蛙独创美味口感，细嫩的蛙肉独特的香气，肉质肥嫩鲜滑，食有入口即化十分入味，层层味道此起披伏，带来一波接一波的味蕾无尽享受。此菜简单易懂，一目了然，关键点“黔为天”线椒酱是我们烹饪牛蛙重点调味料，不相信您可以一试？
牛蛙的营养价值非常丰富，味道鲜美，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养食品。牛蛙有滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。牛蛙可以促进人体气血旺盛，吃牛蛙可以让人精力充沛，同时也可以起到滋阴补阳、强身健体、养心安神的作用，而且牛蛙还有增强免疫力的作用。
水煮牛蛙
#我的简单拿手菜# 今天与大家分享几我的拿手菜：豆花肥肠，麻辣水煮牛蛙鱼，四川粑粑肉，蒜蓉粉丝虾，芋儿烧鸡。先给大家分享麻辣水煮牛蛙鱼的做法，牛蛙和鱼，相信不少的朋友们都挺喜欢吃的吧？牛蛙和鱼肉质鲜美，营养十分丰富，让我们一起做起来吧！
【准备食材】
草鱼一条、牛蛙4斤 、郫县豆瓣、泡辣椒、火锅底料、花椒、干海椒、小葱、盐、生抽、味精、姜、蒜、香菜、小葱、大葱、食用油、料酒、少许白糖
【制作方法】
1.先将、姜、蒜、泡海椒剁细备用，香菜、小葱切成小段备用。
2.牛蛙洗净用盐5克和料酒5克，姜，花椒，大葱，芡粉腌制30分钟备用。
3.草鱼洗净切片用盐5克和料酒5克，姜，花椒，大葱，芡粉腌制30分钟备用。
4.锅中倒入适量食用油，油热之后，将姜蒜，花椒，泡海椒，郫县豆瓣酱，火锅底料放入油锅中开中小火进行翻炒（火不要太大，火大了料容易炒胡），再加入生抽，白糖等调味品进行调味，炒出香味后加入适量的开水，煮沸后先下牛蛙和鱼头，煮10分钟左右后再将鱼片放入锅中，直至煮熟起锅装盆。
5.锅内再次烧油，烧至七成油温关火，把青红花椒和干辣椒倒下去炸出香味，再把这糊辣椒香的热油往上一泼，撒上小葱和香菜即可。
【笔者小贴士】
1、水煮麻辣牛蛙鱼这道菜，牛蛙和鱼腌制的时间要足够，是不需要过油的，这样可以最大程度上保留了牛蛙和鱼的鲜嫩口感。
2、最后泼油的油温要控制好，低了激发不了葱蒜的香味，高了辣椒容易焦糊。
3、加入开水会使汤汁更鲜美。#正能量# #下饭菜#
牛蛙海鲜小龙虾～这家店也太好吃---七味活牛蛙活海鲜川式料理#吃在天津#得不说这家店真的是太优秀～集齐了班长最爱吃的菜品！他家之前在天津有两家店，是专门吃牛蛙的餐厅先农大院开了一家新店，不仅有他家拿手的牛蛙，还有用川味体现的各种海鲜和小龙虾
❀牛蛙篇
这次吃到了两种味道的牛蛙，「馋嘴蛙」类似水煮牛蛙的味道，香！辣！麻！每一只蛙腿肉都是又多又嫩，口感超好超入味～「干锅牛蛙」属于油炸过之后再爆炒的，特别香！炸过的牛蛙外酥里嫩，咬下去咔嚓一下，但肉质完全不老～超好吃！
❀海鲜篇
三种海鲜「川爆鸟贝」「川辣蛏子」「川香蚬子」全都是我爱吃的！做法都是川式爆炒，炒出来的味道特别香，几款海鲜都能吃出来是超鲜的活海鲜，肉质还很肥美～
❀川啫小龙虾
他家小龙虾真的质量不错！个头大又新鲜，虾肚虾腮都是白白的，虾肉很显嫩，虾头打开之后还有鲜亮的虾黄，吃起来就一个字，鲜
地址：和平区湖南路6号(先农大院星巴克对面)
美味的水煮牛蛙。
香辣水煮牛蛙，牛肉
