一、蒸蛋
1. 将牛奶400ml加入鸡蛋（2个）中搅拌均匀；
2. 将蛋液倒入油热的平底锅内，微火加热；
3. 熄火前，将蛋表面如石锅投，从四周刮起里面未完成熟的蛋液；
4. 吃时，加入香油及少许盐。
二、凉拌豆芽
1. 将新鲜的豆芽500g洗净，除去蒜苔；
2. 加入少许盐，姜蓉，香油，芝麻油拌匀；
3. 将凉拌豆芽裹上炸鸡粉即可享用。
三、清炒菠菜
1. 将新鲜的菠菜500g洗净，剁碎；
2. 将油热后，加入蒜末爆香；
3. 加入菠菜末，微调调味，炒出金黄色即可。
四、煎香葱扒西瓜
1. 将熟透的西瓜200g切片；
2. 香葱20g剁碎；
3. 将油热后，先把西瓜放入锅里煎一面，再加入香葱煎另一面；
4. 调入少许盐及芝麻油，放入少量酱油拌匀。
五、清炒木耳蛋
1. 将鸡蛋6个打散；
2. 将新鲜木耳20g洗净，撕成小碎末；
3. 将油热后，加入木耳煸炒出香味后，倒入蛋液；
4. 加入少许盐，再将木耳小火翻炒，盛出即可。
六、芝士面包
1. 芝士加入牛奶50ml内，搅拌至芝士完全溶化；
2. 将冰镇过的面粉500g加入牛奶中和芝士一起搅拌；
3. 将面团放入油热的锅中，煎至金黄色；
4. 撒上糖粉即可享用。
一、为什么要吃早餐
1、让身体充满能量：早晨是一天的开始，吃完早餐后，胃里的能量得到补充，从而赋予身体活力，使精力得到增加，从而使一天的工作更有效率地完成。
2、开辟新的营养摄取渠道：有不少人喜欢吃晚餐后就上床睡觉，但是营养是这样补充不进身体中去，为了赋予身体受益，吃早餐是必要的。
二、什么样的食物是健康的早餐
1、豆类：豆类，尤其是大豆类是营养丰富，容易消化，而且含有丰富的植物蛋白质以及不饱和脂肪酸，能够赋予身体充满活力，对心血管有着滋阴的作用，是健康的早餐食物。
2、黑米：黑米是一种正常的全谷物，它能够保护口腔健康，防止龋齿。而且它能够帮助消化系统健康，帮助肠道营养更有效地吸收养分，再结合一些植物性脂肪，更能够很好地提升血液清洁功能，保护心脏健康，是健康的早餐食物。
3、鱼类：鱼类是人类最重要的蛋白质来源之一，脂肪类鱼如鳗鱼，鲑鱼，鲑鱼都是含有丰富的多不饱和脂肪酸的食物，这些多不饱和脂肪酸可以抑制胆固醇的形成，保护心脏血管，是健康的早餐食物。
三、早餐吃什么才营养又健康
1、燕麦：燕麦是含有丰富植物蛋白，矿物质，维生素B以及钙，铁等营养元素，能够促进新陈代谢，让代谢变化更有效率，而且燕麦是温补食物，具有滋补身体，促进消化更营养又健康的早餐食物。
2、豆浆：豆浆是营养丰富的一种饮品，它不仅有着丰富的植物性蛋白质，而且还含有很多钙，铁等矿物质，能够让身体更加健康，也是营养又健康的早餐食物。
3、全麦面包：全麦面包是一种能够有效降低血糖的食物，它的碳水化合物的吸收速度比一般的白面包慢很多，可以防止血糖突然升降，而且整体的营养价值也比一般的面包更高，是营养又健康的早餐食物。
四、总结
从上面可以看出，早餐吃什么才营养又健康，豆类，黑米，鱼类，燕麦，豆浆，全麦面包等这些都是适合的健康的早餐选择，多吃这些健康的食物，能够让身体更加强健，也更容易获得营养，帮助增强免疫力。
