一、步骤:
1. 准备材料:土豆(薄切片、丁或丝)、油、盐、调料(可以添加洋葱、绿豆芽、花椒等)
2. 将洗好的土豆切成片或丝。
3. 热锅,倒入油,等待油热;
4. 倒入土豆,微小火,铲子不断拌炒,拌炒到土豆变软;
5. 加入适量的盐和调料,快速翻炒均匀;
6. 收汁,出锅即可。
1、准备食材:土豆一斤,姜一块、葱一把、盐、酱油、花椒油、香油、料酒、醋各少许。
2、将土豆洗净,斩成丝备用。
3、将姜切片,葱切段,备用。
4、将一勺香油放入平底锅,大火加热,放入花椒油煸炒,花椒油必须放热了再放,否则会添加腥味。
5、将葱段和姜片一起放入平底锅内,炸至金黄色,然后放入料酒、盐、酱油、醋以及土豆丝,改小火,翻炒数分钟锅内食材变得酥脆时即可。
6、翻炒至土豆丝变软即可出锅,撒上葱花即可食用。