一、介绍蛋烘糕
1、蛋烘糕是一种由鸡蛋为主要原料制成的美味小点，口味鲜甜，口感蓬松；
2、蛋烘糕的做法有很多中，也有不少衍生发展出来的口味；
3、蛋烘糕口感鲜美，开朗，颜色鲜艳，受到世界各地游客以及当地消费者的喜爱。
二、蛋烘糕的历史
1、蛋烘糕最早起源于欧洲，历史上被称为“蛋糖”，由一种甜品发展而来；
2、十八世纪时，英国的海员们把这一款甜品带到美国，在美国得到普及，开始慢慢流传起来；
3、后来面包师们发明了蛋烘糕的烘焙技术，充分利用鸡蛋的营养成分，把此美食发展到了一个新的高度。
三、蛋烘糕的做法
1、首先，将材料准备好，如鸡蛋、低筋面粉、牛奶、食用油、食用糖等；
2、将鸡蛋搅拌均匀，加入适量的食用油、牛奶和糖，再慢慢加入低筋面粉，搅拌均匀；
3、将搅拌好的蛋糊放入模具，放入烤箱中，烤至180度，待凉即可取出，整颗烤蛋糊完成。
四、蛋烘糕的营养
1、蛋烘糕含有大量的蛋白质，可以为人体提供优质的营养，有助于维护体内的新陈代谢；
2、蛋烘糕中还含有B族维生素，具有提高免疫力和抵抗力的作用；
3、蛋烘糕中的碳水化合物，能为人体提供足够的能量，帮助打败疲劳，保持活力。
五、蛋烘糕的烹调
1、原味蛋烘糕：可以在蛋烘糕表面撒上糖粉或切碎的巧克力，撒上一些粉碎的果仁，加入新鲜水果和蔬菜调料，可以拌成沙拉食用；
2、特别口味的蛋烘糕：比如芝士味、海盐味、巧克力味等，可以混合原料，将对应的口味添加到蛋糊中，再放入烤箱烘焙至成型；
3、甜点蛋烘糕：将蛋烘糕搭配水果、糖衣、奶油、棉花糖、巧克力等，精心搭配，制作出美食甜点作品。
1.从古代到现在，“蛋烘糕”在中国民间流传最早可追溯到三千多年前，即战国时期。早期的蛋烘糕，多以鸡蛋为主料，以淀粉以及少量蜜糖、香料等材料调味，根据当时人们的口福及所谓的“健康”观念，做成了鸡蛋饼或蛋糕，口感比较脆硬。
2.随着中华文明的不断发展，蛋烘糕也在发展，直至到唐代，“蛋烘糕”真正成为一种特殊的蛋糕美食，以鸡蛋为主料，口感与大豆油或植物油结合，加入蜂蜜、芝麻、桂皮等配料，有着浓郁的清香特色，并因形象美观，大受中国百姓欢迎和崇拜。
3.直至明清时期，“蛋烘糕”才真正形成商业化及培育出其特有的烹饪技法，烹饪时可以用大量的蜂蜜、椰米、桂米、芝麻等各种调料替代自古调味的檀香，使其具有较大的风味变化潜力，令人垂涎，同时还可以根据节假日的不同主题，将上述食材按照特定风格的烹饪过程，烹调出独特的蛋烘糕，令人颇为品尝。
4.至20世纪，蛋烘糕因活动搭建等千变万化的利用，使其慢慢地从普通民间小吃数量本身便颇具品格的美食， 随着社会人口增长及物质文明的提升，遍及了每个家庭，并受到至今的广泛喜爱和欢迎。
