第一部分:总体步骤
1.准备好食材:猴头菇、生姜、蒜头、大葱、香菜、盐、酱油、醋、糖、胡椒粉、油菜
2.把猴头菇放入清水中洗净,然后把猴头菇切成薄片
3.将生姜、蒜头、大葱分别切碎
4.在锅中倒入适量的油,放入碎葱、生姜和蒜头,然后把切好的猴头菇放入锅中炒
5.加入盐、酱油、醋、糖、胡椒粉,加入一点水把菇汁煮烂
6.在最后加入香菜和油菜拌匀即可
第二部分:细节描述
1.准备好食材: 首先要准备好猴头菇、生姜、蒜头、大葱、香菜、盐、酱油、醋、糖、胡椒粉以及油菜。
2.把猴头菇放入清水中洗净,然后把猴头菇切成薄片:用手将洗净的猴头菇捞出,沥干水分,然后用刀把它切成一片片,大约每片厚度在1毫米左右。
3.将生姜、蒜头、大葱分别切碎:生葱用刀在案板上切成更小的块,蒜头和生姜也用切成碎末。
4.在锅中倒入适量的油,放入碎葱、生姜和蒜头,然后把切好的猴头菇放入锅中炒:将油倒入锅中,等油热一点再放入葱、姜和蒜,开始慢慢炒,然后加入猴头菇片,将它们炒到变色之后,并将熔炒物均匀的混合它们,直到锅中的物料几乎都变熟。
5.加入盐、酱油、醋、糖、胡椒粉,加入一点水把菇汁煮烂:将准备好的盐、酱油、醋、糖、胡椒粉放入锅中,再加入一点水,将猴头菇汁煮烂,但不能太久,只要菇片上的汤汁变得混合在一起就好了。
6. 最后加入香菜和油菜拌匀即可:将香菜和油菜加入锅中,搅拌一下,就可以关火了,这道家常猴头菇就准备好啦!
一、佐料准备
1.猴头菇:选购猴头菇时,要求新鲜,颜色均匀,无杂质,其次是猴头菇的颗粒越小,口感也越好。
2.胡萝卜:混合胡萝卜和猴头菇一起炒,可以增加猴头菇的颜色,同时萝卜也是清淡爽口的配料,两者搭配一起,就更完美了。
3.香菇:香菇有独特的香味,搭配猴头菇的话,口感会更加丰富,加到一起经常可以搭建出家常菜的鲜美口感。
4.香葱:香葱有清香可口的味道,加到猴头菇中,使猴头菇的口感不仅仅是淡而清爽,也有了独特的香气。
二、烹饪步骤
1.将猴头菇洗净,去掉渣,然后切成薄薄的片状;
2.分开胡萝卜和猴头菇,用中火热油烧一锅,然后将胡萝卜先放入锅中翻炒;
3.然后再将猴头菇片加入锅中,翻炒几下;
4.最后将香菇和香葱洗净,切碎,加入炒好的猴头菇和胡萝卜,继续翻炒至熟透;
5.最后将炒好的猴头菇放入盘中装饰,淋上少许的芝麻油,即可出锅。
三、收尾
最终,猴头菇的家常做法就介绍完毕。这道菜简单、实惠、又适合大多数人食用,口味鲜美;另外,由于萝卜、猴头菇和香菇都含有丰富的丰胸营养和矿物质,这道菜也是一道可以美容养颜的滋补菜。