1、肠粉：肠粉是广州最具代表性的美食之一，它是用甜面粉和淀粉加猪肉，鲜虾等经过搅拌而成，由一位叫“水手”的老师傅在水台上施厨而成。原来是一些渔民将粉用他们渔船上的洗米池里洗干净，以换取住宿和吃饭，随着肠粉的发展，当地许多厨师在蒸、煎、炸或直接加热的技术上都有很大的创新和进步，使其鲜美可口，在当地的风头无两。
2、咸蛋黄: 咸蛋黄是广州一种独特的蛋糕，它是用蛋黄、面粉、瑶柱和白糖等原料制作而成，整体颜色黄澄澄，外观可爱，极富新鲜，味道清香，酥脆可口。它是一种糕点，将面糊加入不同的馅料而成，如肉馅、素馅等，外皮酥脆，内馅甜而不腻，充满了广州美食的特色，广受好评。
3、虾肠粉：虾肠粉是广州人最喜爱的小吃之一，口感鲜美，入口即化，是一种小吃的独特的口感体验。它是用鲜熟虾、面粉和白糖三大原料制作而成，其步骤为将虾去皮洗净，与面粉和白糖混合而成粉团，再将粉团压成薄片，放在油锅中炸至熟，然后风干而成虾肠粉。虾肠粉口感香脆，因为虾中含有丰富的蛋白质，因此十分健康，老少皆宜。
4、虾饼：虾饼是广州人最喜爱的小吃之一，它是用虾、米粉和馅饼粉等制作而成。虾饼有特殊的口感，外脆里嫩，入口微甜，而且口感非常柔软，多数时候都是食材的原汁原味，添加一些糖、食盐甚至一些香辛料，使口感更加丰富，也更清爽有嚼劲，是备受欢迎的人气小吃。
5、叉烧包：叉烧包是一种流行于广州的传统小吃，由叉烧肉、鸡蛋、葱、蒜头、绍酒等制作而成。它是一种圆形、黄色独特的包子，外皮酥脆，内馅肥而不腻，口感丰富，成品因外皮上撒点葱花而更显招牌。叉烧包色香味俱全，一口咬下去，满口肉香，让人欲罢不能，是广州的独特饮食文化。
6、粤式腊味：粤式腊味是汇集了广州经典小吃和滋味的一种特色食品，由腊肠、臊子、腊肉等制作而成，多以淡雅柔和、酸甜味道著称，并且有多种超美味口味可以选择，比如蒜、葱、辣椒等，让人垂涎欲滴。粤式腊味丰富多样，灵活性又高，令人口齿留香，令人回味无穷。
一、各地传统美食
1. 祖庙烧鹅：祖庙烧鹅是广州传统美食，烹饪考究，工夫不短，是一道精致美味的烧鹅菜肴。准备工作要精心，鸭毛拂刷干净鸭子，将猪油、葱、姜、江米、狗不理包、莲子、芹菜等料理好，士多啤梨汁入味。烹调时将葱花、姜片、江米铺在鸭肉下，放入莲子、狗不理包，开锅小火煨烧，最后烧出红油，使鹅脆身，鲜嫩多汁。
2. 广式扒菜：广式扒菜也称“扒骨”，是一道有清香的淡口小菜，此菜的淡口咸鲜，挑选优质蔬菜，主料主要有芹菜、空心菜、冬瓜、豆角、鸡肉等，将食材做成耷拉的形状，过去要用上等牛油，现在的营养师建议使用水淀粉、淀粉水；炒熟后使用上等植物油，将其炸至金黄色，炸时加入料酒，葱兰芝醋，将菜色点缀得香脆可口，吃起来爽口甜滑有味道，经常被追捧。
3. 生煎虾球：广州的生煎虾球深受欢迎，营养丰富、汁多多���的菜肴，非常受到饕客的欢迎。准备料要新鲜，挑选现蒸虾、香菇、鱼肉、笋丝等料，将现蒸虾皮撕去，料使用上等植物油，加入酱油、生抽、淀粉水等调料，裹上淀粉，放入油锅炸熟即可，每口都是鲜嫩多汁，当地人非常喜爱。
二、广州特色小吃
1. 广式粥：广式粥有面粥、羹粥、蒸粥、炒粥等，是广州人很喜欢的一道米粥。面粥是一道家常粥，“面”指的是发面，粥的制作要求面的发酵度要恰到好处，才能熬出来香浓滑润的口感；羹粥是用红薯芋头制作的，熬出来的粥甜美可口；蒸粥指的是糯米、糯米米头等，用清水加煮，再放入香料，增加滋味；炒粥是用米和各种食材，炒出来的粥会有炒熟的牙齿感，出锅后需要加入糖，上菜是非常有嚼劲可口。
2. 叉烧包：叉烧包是一道广州特色小吃，由于料全有源，不加色素、香精、味精等添加剂，以及有利于人体健康的article，所以受到大多数客人的喜爱。首先，制作馅料，将鸡肉、猪肉、香菇等蔬菜备齐，加上盐、料酒、糖极加调味；接着，准备包皮，将生面搓出各种大小及手感的包皮，包好内馅；最后，将叉烧包在油锅中煎至金黄色，即可上桌。它味美香酥，令人回味，可满足不同口味的顾客。
