蒸馏酒出来的酒比较纯净。而且小米酿造的酒性比较温和。通过蒸馏的方式对温度的调节，可以制作出不同度数的酒。起步好处在于在蒸馏过程中需要把控，不同度数的酒的蒸馏温度，因为温度把控不严会出现蒸馏出的酒中有副产物，甲醇的物质是会对人体的健康造成一定伤害的。
小米蒸馏酒的好处与坏处
小米蒸馏酒好处就是，口感非常好，颜色也非常的好看，男女老少都适合饮用。小米酒是米散汤清，颜色碧绿，蜜香浓郁，入口甜美，含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，饮后能开胃提神，并有活气养血、滋阴补肾的功能。
坏处是，喝酒伤身
