一、用料
米粉 推荐买容易熟的江西米粉（中粗）
螃蟹 1只（有膏的蟹最好，如果没有梭子蟹也可以）
油蛤/ 花蛤 半斤
黄瓜 1根/半根
火腿肠 1根
葱花 许多
姜 许多
鲍鱼 3只，非必需
二、螃蟹米粉汤的做法步骤
步骤 1
锅里热油，下多多的姜片，葱白，炸至出香味后加水。
步骤 2
锅里水开了下米粉
步骤 3
另起锅先下螃蟹壳和膏（把膏的味道先熬出来）和姜片。
步骤 4
加剩余螃蟹，油蛤/花蛤，最后下黄瓜，双汇火腿肠片。
步骤 5
下盐，鸡精，黑胡椒粉调味
步骤 6
起锅摆盘！洒葱花即可
螃蟹米粉汤的正宗做法
步骤 1
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肉蟹一只
步骤 2
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螃蟹排尿，去除腮和内脏，把蟹钳敲裂，不要把蟹黄去掉哦
