1、将白萝卜洗净,去不去皮都可以的,带皮更脆爽一些。切好后放入碗中,均匀地倒入食盐抓拌几下,静静地腌制一个小时,杀出萝卜里的水分。
2、腌制萝卜的期间,将大蒜切片,姜切片,小米椒切成辣椒圈,备用。
3、一碗生抽,半碗陈醋,一勺白糖,一碗清水,按照这个比例倒入锅中,大火煮开后继续煮一两分钟,然后倒出晾凉备用。
4、腌好的萝卜会杀出很多水分,倒掉腌出的水分,然后把萝卜用纱布或者笼布包好用力挤出多余的水分。然后萝卜放入大碗中,倒入晾凉的料汁,以及切好的配料,封上保鲜膜或者盖上盖子,放入冰箱腌制一晚上就可以吃了。
白萝卜腌制不辣做法方法脆爽甜
主料:
白萝卜1根
老醋2汤勺
生抽1.5汤勺
白开水少许
盐2勺
辅料:
白糖2勺
做法:
1、 白萝卜洗好、切片,加2勺盐,用筷子搅拌均匀,盖上盖子腌制30分钟。期间腌出水分,倒掉两三次。
2、 倒入白开水,冲洗掉盐。加入醋、酱和白糖,加入白开水,萝卜皮没入水中即可,搅拌均匀。
3、 盖上盖子放置1、2天即可
白萝卜腌制不辣做法方法脆爽甜
     材料:1-2个白萝卜,视腌制瓶的大小而定,泡菜随你喜欢,小米椒适量,野胡椒适量,白米醋:适量,无萝卜,冰糖60-80g,盐5-10g
步骤:
     1、将萝卜洗净,撇去皮,切成所需大小和形状,放入适量盐搅拌均匀,每半小时搅拌一次,搅拌两三次,倒出水,将萝卜条上的水稍微控制一下。
      2、萝卜沥干后,放入干净、无污染、无菌的瓶中。密封的罐子最好,有盖的干净罐子也不错。
     3、小米椒洗净后,用厨房用纸除去表面水分,切成小圆放入罐内。
     4、放入超市购买的适量野胡椒,倒入适量野胡椒汤,放入以增强口感。
     5、倒入白米醋,将萝卜完全浸泡在液体中。
      6、加入碎石糖和盐。多放些野胡椒汤,少放些盐,少放些野胡椒汁,多放些盐。尝一尝盐的量。如果盐度不够,你可以再加一次,但如果你一次放得太多,就很难使它变咸。
      7、用干净、无水、无油的筷子将腌制萝卜的所有材料搅拌均匀,盖紧盖子或封口,随吃随用。