首先准备去皮的老姜,然后磨成姜末,用布裹住挤出姜汁放碗里备用,时不时搅拌一下防止沉淀。
再准备纯牛奶加适量白糖放锅里煮热到75℃,边加热边搅拌。
再将加热好的牛奶从一定高度冲入装有姜汁的碗里,盖盖子等十分钟以上。十分钟左右就会凝固成布丁状Q弹的姜撞奶啦。
姜撞奶的姜汁如何弄
姜汁其实很简单,买姜回来洗干净,去皮,放炸汁机打出汁水来,然后要过渣几次,这样才能滑,没炸汁机的可以切碎,过网布包着敲打碎,炸出汁水,同样汁水出来要过渣
时间:2022-07-11 09:13:09
首先准备去皮的老姜,然后磨成姜末,用布裹住挤出姜汁放碗里备用,时不时搅拌一下防止沉淀。
再准备纯牛奶加适量白糖放锅里煮热到75℃,边加热边搅拌。
再将加热好的牛奶从一定高度冲入装有姜汁的碗里,盖盖子等十分钟以上。十分钟左右就会凝固成布丁状Q弹的姜撞奶啦。
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