【丝瓜炒肉片】1、1、先把刨好的丝瓜摆齐平片刀把瓜囊片掉再斜刀切成2厘米左右的菱形备用。2、2、把猪肉切成薄片发入碗中.3、3、加入调...
1丝瓜炒肉片
1.1、先把刨好的丝瓜摆齐平片刀把瓜囊片掉再斜刀切成2厘米左右的菱形备用。
2.2、把猪肉切成薄片发入碗中.
3.3、加入调味料盐1g。、生粉5g、花生油5g拌匀腌制片刻.
4.4、姜切片,蒜剁小粒。
5.5、开火热锅,锅热倒入200ml的油,烧至5成热时把腌制好的肉片放入锅中过一下油
6.6、至表皮呈嫰白色即可取出控油。
7.7、开火热锅,锅热加入10g的油倒入姜片、蒜茸炒香再倒入丝瓜大火翻炒均匀,倒入30g的清水15ml量勺2勺加入调味料炒均匀。
8.8、加入肉片,最后取3g生粉对15g清水勾个芡淋上香麻油炒匀即可。
9.大功告成~~
2丝瓜炒肉片
1.猪肉切片,加入少许盐,酱油,白酒,水淀粉拌匀,腌制半小时以上
2.丝瓜切滚刀块。干辣椒剪段去籽
3.锅内加入3勺油,热后滑入猪肉片炒至变色,捞出滤油待用
4.锅内留1/2勺底油,按顺序依次放入拍扁的蒜头,姜丝,辣椒,蒜头变色后,放入丝瓜,加少许盐,炒至丝瓜出水断生,撒少许白胡椒粉,加入炒好的肉片,拌匀后勾芡起锅
3丝瓜炒肉片
1.猪瘦肉切成片,用生抽、糖和生粉搅拌均匀,腌15分钟以上
2.丝瓜洗干净,滚刀切成大块;大蒜去皮,拍扁
3.锅里放油烧热,下肉片炒熟,盛出
4.锅内留底油,放入蒜粒爆香,随即放入丝瓜,下清水少许,翻炒均匀,放盐、鸡粉调味,洒料酒,再炒均匀,最后,用生粉水勾芡,放入葱粒、辣椒粒,即可上碟
4肉片炒丝瓜
1.食材:丝瓜和里脊肉。
2.将里脊肉洗净,切片,放入适量的调味鸡汁、生粉、砂糖和清水,拌匀。
3.腌制30分钟。
4.将丝瓜洗净,去皮,切块。
5.热油锅,爆香蒜末。
6.放入丝瓜。
7.煸炒一会,倒入适量的鱼露。
8.铲起,待用。
9.原锅放入适量的橄榄油,放入肉片。
10.倒入一点水,煸炒至断生。
11.将丝瓜回锅。
12.煸炒一会。
13.铲起,即可关火。