【蜜豆麦芬蛋糕】1、将柠檬切开，挤出汁备用2、低筋面粉和泡打粉、盐混合，过筛后备用3、黄油软化后，加入细砂糖打发。打到颜色发白，...
1蜜豆麦芬蛋糕
1.将柠檬切开，挤出汁备用
2.低筋面粉和泡打粉、盐混合，过筛后备用
3.黄油软化后，加入细砂糖打发。打到颜色发白，体积稍膨大
4.分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次
5.加入牛奶(不需要搅拌)
6.加入柠檬汁(不需要搅拌)
7.倒入过筛后的低筋面粉
8.用橡皮刮刀拌匀。搅拌的时候，从底部向上翻拌，不要划圈搅拌，以免面粉起筋
9.拌好的面糊
10.加入蜜豆
11.把蜜豆和面糊拌匀
12.倒入模具，2/3满。放入预热好的烤箱，185度，约30分钟
2咖啡核桃麦芬蛋糕
1.将奶油隔水软化，加50克砂糖搅拌均匀
2.加入蛋黄继续搅拌均匀
3.蛋白加80克砂糖、柠檬汁打至干性发泡
4.取一半2中的糊和一半3中的糊混合
5.筛入一半的低筋面粉和泡打粉、奶粉搅拌均匀
6.再续入剩余的2、3和剩余的低粉混合拌匀
7.咖啡用热水约5_10毫升冲泡搅拌均匀，加入面糊中
8.加入核桃仁
9.倒进麦芬蛋糕纸杯，约8分满。烤箱200度，烤约30分钟即可
3全麦百利甜腰果磅蛋糕
1.模子涂油撒粉备用
2.腰果烤香切小块
3.黄油软化，加入糖打发
4.逐个加入鸡蛋打匀
5.加入百利甜酒搅拌均匀
6.筛入低粉和泡打粉，再加入全麦粉，搅拌至无干粉
7.搅拌好的蛋糕糊倒入模子，烤箱预热180度，下层，40-50分钟，出炉冷却后脱模
4巧克力燕麦奶酪小蛋糕
1.室温软化的黄油，加入白砂糖，打发至颜色变浅，体积变大，加入软化的奶油奶酪，搅打均匀，分次加入全蛋液，每次搅打均匀后再加入下一次的蛋液，搅打均匀
2.加入过筛的低粉和泡打粉，稍拌，加入1/2量的酸奶，稍拌，加入即食燕麦片，稍拌
3.加入剩余的1/2量的酸奶，翻拌均匀，加入巧克力豆，稍拌，盛入裱花袋，挤进垫油纸膜的小硅胶模，8分满，表面再撒些巧克力豆装饰，入预热180度的烤箱，中下层，上下火，20分钟左右
