【荷包鲫鱼鲜汤】1、先把鲫鱼肚子里的黑膜等都洗去，沥干水2、把肉糜分两等份分别填入鱼肚子3、油锅烧热后把鱼两面略煎黄，煎好后就移...
1荷包鲫鱼鲜汤
1.先把鲫鱼肚子里的黑膜等都洗去，沥干水
2.把肉糜分两等份分别填入鱼肚子
3.油锅烧热后把鱼两面略煎黄，煎好后就移到砂煲中，砂煲加水、葱段和姜片
4.大火烧开不到五分钟，你就会发现鱼汤开始变白，我从来都是这样的，不知为什么很多人争论鱼汤煮不白煮不浓？这时加入萝卜丝，转小火煲半小时左右，关火落盐就有浓浓的鱼汤喝啦
2荷包蛋鲫鱼浓汤
1.鲫鱼处理干净两面抹上细盐少许。
2.下油锅煎煎(一面煎好再翻面更不会粘锅)。
3.煎好鱼倒入适量的开水加姜片葱白熬煮45分钟。
4.另起锅煎蛋。
5.加入煎好的荷包蛋。
6.最后加入萝卜丝再煮15分钟加盐调味即可。
7.非常好喝又易做的一道美味浓汤就做好了。
3鲫鱼荷包蛋萝卜丝汤
1.先把鲫鱼洗干净，特别是肚子里黑色的膜，一定要弄掉。
2.锅烧热，非常热哦，才放油，油热后再放鱼，这样才不会煎掉鱼皮。
3.鲫鱼要两面煎黄。
4.然后放入适量的开水，再放入姜丝。
(整理)
5.大火烧开后转中火煮10分钟。
6.这时候切好萝卜丝。
7.煎好荷包蛋，如果没有2个锅可以最开始煎荷包蛋，可以根据自己的需要，煎几个都可以。
8.10分钟后，鱼汤已经煮的很白了，这时候放入萝卜丝。
9.也放入荷包蛋，枸杞，再煮5分钟即可。
4鲫鱼荷包煎蛋
1.鲫鱼两条，先打理干净，然后煎好备用
2.配料：小葱、姜片、蒜、郫县豆瓣酱、鸡蛋两个
3.先将鸡蛋煎成荷包蛋。可先不放盐，也可以放少许盐
4.锅中放少量油烧至五成热，下郫县豆瓣、姜丝、蒜片、葱白段儿炒出香味，加水烧沸
5.水烧沸后下鱼、少许酱油、白糖（可以提鲜味）。中火烧5、6分钟后下荷包蛋、少许盐，改小火继续烧，待汁子变少时稀淀粉勾芡
6.汤一沸腾，鱼香味就飘出来了……
7.撒点葱花，出锅
