【萝卜丝丸子汤】1、肉馅先用水冲洗干净，加入葱花、姜末、一小勺香油、一小勺五香粉、一小勺盐、半汤勺生抽搅匀。2、搅匀的肉馅静止20...
1萝卜丝丸子汤
1.肉馅先用水冲洗干净，加入葱花、姜末、一小勺香油、一小勺五香粉、一小勺盐、半汤勺生抽搅匀。
2.搅匀的肉馅静止20分钟待用。
3.肉馅中加入一个鸡蛋和2大勺淀粉，搅匀上劲。
4.白萝卜切丝。根据个人口味，如果爱吃软的可切得再细一些。
5.锅中加高汤大火烧热，然后改小火慢慢将肉馅搓成肉球，下入丸子。
6.待丸子定型后加入切好的萝卜丝，大火烧开后盖盖，改中小火炖煮10分钟
7.适当翻动一下下面的萝卜丝使其受热均匀。
8.出锅前加入香菜、香油、盐和胡椒粉调味即可。
2白萝卜丝丸子汤
1.白萝卜擦成丝
2.肉馅用水打上劲儿，放入少许蛋清、葱姜末、盐继续朝一个方向搅拌（水要分次放入，可多放一些）
3.锅中放入少许油，把萝卜稍微炒一下，这样可以有效去除萝卜的苦辣味
4.放入适量的水，不要盖盖子，煮开（开盖子也是为了去除萝卜的萝卜味）
5.水微开后，下入肉丸子。撇去浮沫
6.根据个人口味放入适量的盐、白胡椒粉、鸡精、酱油，撒上香菜关火
7.成品
3冬瓜胡萝卜丸子汤
1.将干虾米洗净后放在水里泡上十分钟
2.用挖球器在冬瓜上挖些小球
3.把所有的冬瓜球都准备好
4.在肉馅中加入适量的姜末，盐，胡椒，味精，生粉等调料
5.顺着一个方向搅拌均匀上劲
6.将红萝卜用搽子搽成细末
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7.再加入少量的盐，胡椒和橄榄油等调料
8.将它们顺着同一方向搅拌均匀
9.将泡过的虾米连同水一起倒入锅中，再加入适量的水
10.左手虎口将肉馅挤成光滑的丸子
11.右手用勺舀起放入锅中
12.全部挤好后将冬瓜球一起倒入
13.盖上盖子一起煮上五分钟
14.揭开锅盖后，加入适量的盐，胡椒调味
15.盛入碗中
16.上面撒上些青菜丝
4牛肉丸子萝卜汤
1.牛肉馅加葱姜末、盐及少许油拌匀备用
2.白萝卜去皮洗净切块备用
3.鲜香菇洗净切块备用
4.锅内放水烧开，放入姜片、葱段，将牛肉馅挤成小丸子放入锅中
5.待丸子稍一定型，下入萝卜块和香菇块同煮
6.大火煮10分钟左右，待所有食材熟透，加盐调味，出锅前撒入香菜末即可
