小龙虾收汁要用淀粉吗

一般不需要放淀粉的，主要看个人做法，如果想要勾芡，也可以放一些淀粉。

在制作小龙虾时，最后一步可以选择加厚的方式，因为这种方式可以使小龙虾有更好的口感，具有更高的营养价值。小龙虾变稠时，一定要选择那种优质的原料，如玉米淀粉或红薯淀粉这两种原料都可以选择。