【麻辣素香锅】1、土豆和藕洗净去皮切成土豆片和藕片2、在清水里泡一下，多过几遍水，洗出里面的粉质3、将土豆片和藕片控水4、锅中放油...
1麻辣素香锅
1.土豆和藕洗净去皮切成土豆片和藕片
2.在清水里泡一下，多过几遍水，洗出里面的粉质
3.将土豆片和藕片控水
4.锅中放油，将土豆片和藕片过油炸，炸成外边有些焦黄捞出控一下油
5.锅中留少许油，放入蒜片、辣椒、花椒、大料，炒香后放入炸好的藕片和土豆片，稍微放一点生抽，再放入味精、盐，翻炒后出锅即可
2麻辣素香锅
1.土豆和藕洗净去皮切成土豆片和藕片。
2.在清水里泡一下，多过几遍水，洗出里面的粉质。
3.将土豆片和藕片控水。
4.锅中放油，将土豆片和藕片过油炸，炸成外边有些焦黄捞出控一下油。
5.锅中留少许油，放入蒜片、辣椒、花椒、大料，炒香后放入炸好的藕片和土豆片，稍微放一点生抽，再放入味精、盐，翻炒后出锅即可。
3麻辣素香锅
1.土豆和藕洗净去皮切成土豆片和藕片
2.在清水里泡一下，多过几遍水，洗出里面的粉质
3.将土豆片和藕片控水
4.锅中放油，将土豆片和藕片过油炸，炸成外边有些焦黄捞出控一下油
5.锅中留少许油，放入蒜片、辣椒、花椒、大料，炒香后放入炸好的藕片和土豆片，稍微放一点生抽，再放入味精、盐，翻炒后出锅即可
4麻辣香锅
1.将鸡脯肉、鸭腿肉、鸭肠、猪肉放入锅中焯水。
2.重新倒入新的水，加入桂皮、草果、八角、香叶、葱姜蒜和酱油煮30-60分钟。
3.煮好的肉切成薄片。
4.将卷心菜、胡萝卜、土豆、青椒洗净切成你喜欢的形状，灯笼椒洗净，鲜虾去头挑掉虾线。
5.花生米炒香，脆了以后加入少量的盐巴。
6.锅中加入少量的油，爆香花椒，然后将花椒扔掉。
7.加入姜和蒜爆香。
8.然后放入切好的各种肉，加入酱油一起爆炒，均匀沾上酱油，加入胡椒粉炒匀，然后加入各种蔬菜一起炒制。
9.炒到蔬菜断生以后加入灯笼椒和盐，炒一会儿，辣椒香味稍微出来点儿就可以啦。然后加入炒熟的花生米就可以出锅啦。
10.美味上餐桌。
