【沙湾姜撞奶】1、生姜，捣烂取汁，倒碗底备用。2、鲜牛奶，煮开，关小火（注意边煮边搅动）加白糖继续煮两分钟，关火，把牛奶摊凉，最...
1沙湾姜撞奶
1.生姜，捣烂取汁，倒碗底备用。
2.鲜牛奶，煮开，关小火（注意边煮边搅动）加白糖继续煮两分钟，关火，把牛奶摊凉，最好用大勺，盛起牛奶，来回反复往锅里倒，（专业词，其实是“拉奶”）这步不能偷懒，动作可以稍大点，成品的嫩滑度，关键就在这
3.待煮好的牛奶，凉到30多度的样子，（个人感觉尝着不烫嘴为准）把牛奶倒入盛好姜汁的碗里，均匀一点，让牛奶姜汁更好的融合一起
4.静置3分钟的样子，就会凝结成状了！姜撞奶的标准是可以在上面稳稳的放上一个瓷羹而不下沉
5.开吃，是不是有点像豆腐脑的感觉呢
2姜饼小人
1.低粉150g，黄油50g，红糖40g，蜂蜜30g，鸡蛋半个，姜粉3g，肉桂粉1g，小苏打1g
2.所有粉类过筛备用
3.红糖按压过筛，除去颗粒。过筛好的红糖倒入刚才的粉类
4.加蜂蜜和鸡蛋翻拌均匀
5.倒进融化成液体的黄油
6.揉成光滑的面团，包上保鲜膜醒30分钟
7.把松弛好的面团擀成3mm左右厚的面皮
8.用姜饼人，圣诞树和星星这些有圣诞气氛的模具印出饼干形状
9.烤箱预热180度，10-15分钟
10.饼干烤好晾凉之后，我们就可以开始做手工啦~（不装饰的姜饼也是非常美味的，装饰一下就更加有节日气氛了哦）
11.糖霜材料：一个蛋清，加80g糖粉
12.蛋清打发的过程中分几次加入糖粉，到体积膨大，可流动的状态即可
13.分成几份分别加入色香油，灌入裱花笔内
14.现在，发挥你的想象力，为姜饼穿上美丽的外衣吧
3子姜鸡汁蒸排骨
1.取一只干净的小碗，放入酱油和醋。
2.再加入糖和盐，搅拌均匀作为料汁待用。
3.子姜去皮、切片，与洗净、剁成小块的排骨一起放入微波可用容器中，加入鸡汁，搅拌均匀。
4.倒入料汁，再次抓匀，腌制20分钟以上。
5.料理盒加少许水，放入蒸帘，将腌制好的排骨与姜一起放在蒸帘上。
6.盖上盒盖，放入微波炉，高火加热8分钟，取出逐个翻面、透气，再次加热8分钟即可。
4鬼子姜
1.将鬼子姜洗净晾干，将其放在通风阴凉处风干2天左右的时间，表面看起来皱皱巴巴的样子就可以了。
2.鬼子姜中倒入甜面酱。
3.酱油、糖。
4.一点耗油。
5.拌匀。
6.再加入白酒。
7.花椒和大料加水煮开后晾凉备用。
8.将凉好的花椒水倒入保鲜盒中，没过鬼子姜，盖盖腌制10天左右即可食用，时间越长味道越好。
