【菠萝鸡肉炒饭】1、鸡肉丁用少许盐，鸡精，生抽，淀粉拌匀腌制10分钟2、锅内少许油烧至5成热，放入鸡丁滑散，中小火炒至鸡肉变色，放...
1菠萝鸡肉炒饭
1.鸡肉丁用少许盐，鸡精，生抽，淀粉拌匀腌制10分钟
2.锅内少许油烧至5成热，放入鸡丁滑散，中小火炒至鸡肉变色，放豌豆粒，翻炒几下，放米饭，用铲子把米饭滑散，继续用中小火炒米饭2分钟
3.两分钟后洒上菠萝丁，翻炒均匀，撒少许盐出锅
2菠萝咕噜鸡肉球
1.新鲜菠萝削皮切块，用淡盐水浸泡半小时
2.红甜椒去籽，洗净切片；菠萝切小块
3.鸡胸肉剁成泥，用生抽、料酒、蛋液、生粉拌匀，腌制15分钟
4.手上涂少许生油防粘，将鸡肉泥搓成小圆球
5.起油锅，至六成热时，将鸡肉球均匀滚上生粉、蛋液、面包糠，逐一放入炸成金黄色
6.沥油捞出后，将油烧热，再复炸一次，捞出用纸吸去多余油份，减少油腻感
7.另起炒锅烧热，加适量油，倒入红甜椒翻炒至断生，盛出
8.蕃茄酱、糖、醋，随个人口味按比例调配好，用中火烧制成酱汁
9.入红甜椒、鸡肉球，迅速翻拌，让其均匀的裹上糖醋酱汁
10.快速倒入菠萝块，翻拌5秒，即可出锅
3鸡肉菠萝夏威夷果沙拉
1.鸡肉切成细条
2.菠萝切小片，芹菜切丝
3.和调味料混合在一起
4.把夏威夷果仁撒在沙拉上，用法国香菜装饰
4菠萝咕噜鸡肉
1.买回来的鸡腿去皮去骨然后切小块。
2.将切小块的鸡腿肉用：生粉，胡椒粉，少许盐，酒腌料片刻。
3.将腌制好的鸡腿肉裹上生粉。
4.准备配菜：罐装菠萝，彩椒。
5.将鸡腿肉放入热油锅炸至金黄。
6.炸好的鸡腿肉捞起沥干油份。
7.蕃茄酱加醋，蜂蜜和少许盐调均匀放入炒锅煮开。
8.煮至稠汁的蕃茄酱。
9.将所有配料放下去翻炒。
10.将炸好的鸡腿肉放下去一起翻炒均匀。
11.试一试味道，觉得合适了，就可以起锅了。
12.酸甜可口的“菠萝咕噜鸡肉”鲜嫩美味。
