有一个人口仅500万的欧洲小国，却能每年向全球出口3000万头猪，他们的模式值得中国借鉴。这就是“养猪王国”丹麦，丹麦人是怎么养猪的？
提到丹麦的养猪业，就不得不提到他们的王牌公司丹麦皇冠。丹麦皇冠养殖的皇冠猪肉被全世界公认为是最安全优质的猪肉，即使是作为产销大国的中国，每年也要从他们那里进口价值50亿人民币的猪肉，相当于每天有30个集装箱的猪肉被运到中国。
那么，丹麦皇冠这家外国公司究竟有什么养猪秘诀呢？
其实，论养猪，中国人的历史和经验比其他国家都要悠久和丰富，但是丹麦皇冠的胜利却不是养殖上的胜利，而是公司管理和运营的胜利。
我记得之前国内有一家养猪公司，买下一整栋楼用来搞立体养猪，但是丹麦皇冠却完全不同，他们采取的是家庭农场养殖模式，将养猪的任务交给了国内5000多个农场的农民，让公司与农民签订养殖和销售协议。
当然，光签订协议肯定是不够的，因为这么多的农场，要是每一个农民的养殖方法和品种都不同，那么最后得到的猪肉质量肯定也不可能都是优质的。
于是，皇冠公司的主要工作就是做好小猪品种研发、优质饲料研发和养殖培训，然后将统一的方法和标准传达给所有农民。
做好了初期的培训之后，还需要对各大农场的日常养猪工作进行实时监管。这是一个非常繁杂的工作，公司人员不可能一个农场一个农场地检查。于是公司想到另一个办法，他们制造出了一种特制的“芯片耳环”，农场的小猪一出生就必须佩戴一个。
这种耳环类似于外国人植入宠物狗体内的信息芯片，可以追溯每一头猪的出生地，患病情况，饲养记录等等信息。甚至，通过超声波震动芯片，工作人员还能查看这头猪肥瘦肉的比例，确保每一头猪都能产出最优质的猪肉，卖出最好的价格。而公司的员工足不出户，通过公司的信息系统就能监管好数量庞大的合作商。
虽然进行了明确分工，但是公司与猪农的联系却不会中断。猪农可以通过参与投票选出可以为自己争取利益的董事会，并且他们也相信董事会能够把自己的猪肉卖出好价钱。
另一方面，公司每周都会将猪肉的信息数据反馈给猪农，提醒他们养猪细节出现了那些问题，从而及时调整养殖方法。如果猪农不能提供合格的猪肉，就很可能会失去合作资格。
可以看出，丹麦皇冠的养猪模式和管理模式是非常高效的，其中最值得我国借鉴的有两个。
第一是系统的培训，对猪农有着严格的要求。
我国猪农的养殖经验没得说，但是这些经验并不具体，没有形成系统的培训，并不适用于每一个人。而在丹麦，很多猪农其实一开始并没有多少养殖经验，但是公司却将养殖方法整理起来，通过统一的养猪知识让他们得到培训。
猪农不仅要通过养猪培训，还需要学习管理学和哲学，并最终拿到学位证书，才可以获得和的丹麦皇冠的合作资格。严格的准入制度让养猪变得规范和专业。
第二个值得借鉴的地方是数字化管理。
丹麦猪农之所以不需要太多的养猪经验，主要是因为每一头猪身上带的芯片耳环，可以实时监控养殖情况，任何疑难杂症都会用数字呈现出来，这让养猪变得更加容易。而且数字化管理可以让公司的合作商规模快速扩大，管理成本降低的同时，还提高了效率和猪肉质量。
当然，尽管丹麦的养猪模式非常值得我们学习，但是中国想要借用这种模式还需要时间。
一方面，我们现在的养猪户还是以中老年人为主，老人接受新事物比较慢，仍然比较看重养猪经验，而不是科技和管理模式。这需要我国加强对年轻人的引导，让更多知识分子投身农村，把更高效的管理模式带到农村去。
另一方面，在数字化管理上，我国虽然有完备的大数据技术，但是在养殖产业的大数据却很少。如何制定优质猪肉的数字化标准，如何从数字中发现猪是否生病了，以及如何研制统一的营养饲料，这些都不是一件容易的事。
丹麦皇冠凭借着135年的管理经验和基础，在数字化技术上深耕多年才取得了如今的成就，我国想要追赶上来，只能一步一个脚印，慢慢补完落下的功课。#丹麦皇冠##养猪##数字化养殖##所见所得，都很科学#
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