哎！最近，真的太诡异了！重庆主城区，菜市场或者超市的小龙虾，几乎都是22-25块钱1斤……可是，重庆这些餐馆，吃小龙虾几乎全都是138块钱5斤……说实话，自己买小龙虾，自己做来吃，成本都比餐馆要贵啊！
你自己买5斤小龙虾，成本就是110-125块钱，还要不少食用油，天然气，生姜，大蒜，花椒，八角……哎！
可是，餐馆，135块钱5斤小龙虾……餐馆还有租金和人员工资，有水电费……餐馆这价格真的可以赚钱吗？！
好吧……重庆主城区，小龙虾的菜市场的价格，是不是真的有问题啊？！连续一个月……全国各地，很多省市的小龙虾的菜市场或者超市价格，都有最低跌破10元，普遍据说只要15块钱1斤左右……
可是，重庆主城区，小龙虾价格太坚挺了！
我感觉，这不寻常！这不正常！
大家觉得呢？！
何况，餐馆的小龙虾，做好了给你吃，也才138块钱5斤啊！
餐馆，究竟是靠什么来赚钱的呢？！#光线摄影学院曾兰老师# #重庆头条# @光线摄影学院曾老师
苏州小龙虾商家还能赚钱吗？
昨晚在小区附近的一个群里看到有人发100元4斤麻辣小龙虾，划25元一斤，而且还送上门。这个价格真的惊到我了，现在是小龙虾刚上市的时候，我前几天菜场买的活的没加工的35元一斤。
制作好的熟的小龙虾还要葱姜蒜辣椒，油盐酱等等都是要材料成本的，还要用燃气烧熟，我感觉自己烧的话，不谈洗刷龙虾的人工成本，就小龙虾和材料这些硬成本4斤也得150元是至少的了。
以前每到吃小龙虾的季节，隔三差五就会约上三五好友，撸串吃小龙虾，疯狂的时候我们还开车去淮安盱眙一人吃五斤，吃完连夜再回苏州。现在不能跨市出行，不能堂食，少了好多快乐。#苏州头条#
外卖：一份小龙虾138元（约40只左右)
天海藏：一盒小龙虾尾14.2元（30到40只)
外卖小龙虾Vs著名水产品企业推出的即食小龙虾。如果是你，你会怎么选择？
如果单从价格来说我一定会选择天海藏。因为这才是最真实的价格，而不是网红产品炒作出来的价格。小龙虾从农户手中收购的价格并不贵，今年甚至创下了新低，一斤甚至不足6元。如果按照一斤小龙虾20只计算的话。天海藏生产一盒小龙虾尾则需要1.5斤的小龙虾，成本也就在10元左右。
而之所以天海藏能做到以成本价出售，无非就是薄利多销。其次天海藏在小龙虾养殖基地的潜江有自建的万亩稻虾田。能从货源的根本上把成本打下来，同时还在本地建有中央厨房，一只小龙虾从打捞再到生产，一步到位，中间没有任何其他的环节参与。
如今无论是大排档还是餐馆小龙虾的价格都异常的虚高。而天海藏企业正是看中了这个问题，推出了这款7盒小龙虾尾，一盒才14块2。目前已售出12.7万单，感兴趣的朋友可以点击下方链接查看。
#单亲爸爸月售3吨小龙虾养女儿#
说句实在话，疫情对于我们的生活方方面面都产生了巨大的影响。但是对于许多线下实体店的从业人员来说，无疑是一种致命的打击，你到街上去看一看，因为经营不善关门歇业的门店是非常多的。这如果是放在以前是很难看到的事情，这时候作为线下实体店的从业人员是不是应该考虑一下转变经营思路呢？以前都是“酒香不怕巷子深”，现在的社会，如果不懂得做宣传，让更多的人了解到你的门店和你的经营项目，那么想要赚钱，那是不可能的事情。竟然现在抖音上有着各种各样的团购券、优惠活动和流量扶持，为什么你们就不愿意去尝试一下发发视频或者做做直播呢？关键的是这些尝试的成本是非常低的，顶多就是购买一些直播设备或者是拍视频的设备，这些设备顶多也就是100不到的购置成本，再花一些时间去做做视频，做做直播，收益或许是无法估量的。据我所知，通过短视频和直播获得成功的线下商家比比皆是。所以说我个人觉得通过短视频和直播的方式宣传自己的门店是最节约成本的一种方式之一，广大线下门店从业人员可以好好考虑一下去尝试一下，或许你也能够获得成功。
一起虾整 小龙虾6月3日 营业数据
营业额9867，除去成本40%费用3946，房租费用一天500，人工费用一天600，水电燃气一天200，净利润4620；
陕西榆林学员正在学习中，客户来西安玩，吃过一次我们的小龙虾，觉着味道很对口，与我们咨询后，第二天就直接到店学习了！！
#日常生活#
我的15平龙虾店昨天卖了8113
3个员工，其中食材成本3245，房租费500，人工费600，水电燃气费200。
昨天净收入大约3567。
非常庆幸5年前我的选择，选择自己做餐饮，没有那么多复杂的人际关系，不用去打工去看别人的眼色，虽然每天都很累很忙但是我很满意，你们觉得这样的小店怎么样呢?
看到《中餐厅5》定价被喷，难道真的很贵吗？我觉得合理！
虽然说刚开始看到这个菜价单的时候，与一般的饭店比确实是有点高了。
另外还有人提到猪肉价、鱼肉价、小龙虾成本价格的。
嗯.....怎么说呢，确实是一方面啦！
但是一碗菜的出炉，并不是只有表面上的那些食材成本的吧！
鱼头、龙虾、臭豆腐中都用到了高汤，龙虾中还有专门熬制的黄油，这些也都是需要成本的吧！
况且这个定价，也不是合伙人们一言堂，自己说了算的。几位辅助的大厨都给了意见，具体的成本他们肯定最清楚吧！
还有，撇开味道不谈，长沙的费大厨门店的辣椒炒肉都是63元一份啊！中餐厅的价格是58一份，只能说不算特别亲民，但也不至于要被喷吧！
#4小伙吃小龙虾自助4小时狂炫80斤#
我讲一个故事，是我认识的一位老板，他因为一次来上海，看到上海的自助餐生意火爆，于是萌生了回老家开自助餐的想法，投资一百多万，在老家开了一个相当有档次的自助餐。因为老家平常吃饭只有几十块钱的，于是他定价100块钱一位，心想薄利多销，本来还担心生意不好，结果开出来，生意好的离谱，但最后还是亏本倒闭了，后来他跟我说，他们那边的人实在太能吃了，每一位顾客都特别能吃，不是因为生意不好倒闭，而是因为生意太好而倒闭了。
事实上，很多人去吃自助餐，都有一个差不多相同的想法，就是不吃白不吃，吃的越多赚的越多。以前年轻的时候也喜欢吃自助餐，因为可以吃的很多很多，现在随着年龄增大，吃自助餐的次数越来越少了，一方面根本吃不了自助餐同等费用的那么多菜，另外一方面即使认识到吃撑了不好，但去自助餐也经常吃到撑，这样对肠胃也不好。
所以建议吃自助餐，还是量力而行，适可而止，一方面吃多了对自己不好，一方面你吃的太多，老板赚钱就赚少了甚至亏本了。就好比这个小龙虾的老板，这一桌得亏多少。估计离倒闭也不远了。
中餐厅合伙人给菜定价，宁静建议一桌的消费控制在500块左右。
龚俊的小龙虾，一份16只，定价￥199
黄晓明的剁椒鱼头，成本：50~60块，定价：￥158
丁真的辣椒炒肉，定价：￥58
周也和姚安娜的臭豆腐，一盘12块，定价：￥18
周也的生菜：￥20
饮料：酸奶6块，可乐3块
这份菜单中，网友们争议最大的就是小龙虾的定价，很多网友表示，小龙虾旺季的时候，十几块钱就能买一斤，199可以买个10斤，而中餐厅录制的时候也正好是吃小龙虾的季节。
按这个理来说，小龙虾的定价确实贵了点，但定价的时候要考虑的东西很多呀。
我今年6月端午节的时候，去过批发市场买过小龙虾，普通个头的22~25元一斤，中等的35元，个头最大的要到58左右一斤。
也就是说，小龙虾原本的成本价格也是分等级的，看中餐厅用的算是个头最大的那种，16只，肯定是超过一斤了。
那时候，出门去商场吃小龙虾，一小份也需要128元，20多只差不多，而且个头算是最普通的那种。
看中餐厅中的小龙虾，不仅个头是大个的，用来制作的还是高汤汤底，所以这199元按好一点的餐厅来说，价格还算是正常的。
最重要的时候，这小龙虾的定价不是黄晓明他们定的，而是长沙文和友总厨定的价格，弹幕中有网友表示自己在文和友吃过，小龙虾也差不多这个价。
所以总的来说，这个定价看上去不是很亲民，但是符合市场定价。
我反倒是觉得辣椒炒肉的价格有点偏贵了，看丁真备料的时候，这一盘肯定不会超过250g，按当时的市场价格来说，这辣椒炒肉定价￥48 可能会差不多。
你们觉得呢？
#头条追综指南#
我的15平龙虾店昨天卖了5028,
3个员工，其中食材成本，房租费500，人工费600，水电燃气费200。
昨天净收入大约1716。
任何美好的事情都不会不劳而获，青春就是不停的折腾马不停蹄的干，若想比别人贪心，就要比别人用心 好心态决定好未来[加油]#卤虾##餐饮创业#
