蛋价突破4元/斤，涨到头了吗？
7月30日，北京一家超市货架上，零售鸡蛋4.59元/斤，比此前三块多时涨了不少。
鸡蛋价格真的涨起来了，继破3元/斤后，又跃上了4元/斤大关。农业农村部监测数据显示，7月28日全国农产品批发市场鸡蛋价格为7.90元/千克。
01 蛋价是如何涨上来的？
可以说，目前鸡蛋价格，终于走出了上半年的低迷期。今年一季度，规律性降价叠加新冠肺炎疫情，造成2月份鸡蛋价格出现了9月份以来18.45%的最大环比降幅；二季度，疫情影响减弱，但因过高的蛋鸡存栏量，鸡蛋价格继续下降。
自2月份以来，鸡蛋出场价连续5个月持续低于成本价，直到7月份开始，鸡蛋价格持续大幅反弹。
当前全国各地鸡蛋零售价格，基本已经普遍突破4元/斤。
以华东地区为例，据生意社数据监测，7月1日，蛋价为5.14元/公斤，整个月持续涨价，到7月30日，上扬至8.11元/公斤，约合一斤鸡蛋涨了1.5元，涨幅高达57.78%。
02 蛋价为何上涨不停？
这波鸡蛋持续上涨，主要有几个影响因素：
首先是蛋鸡存栏量的下降。2月份到7月份中间的五个月，蛋价下降损失叠加饲料涨价，导致蛋鸡养殖场（户）生产经营困难，部分养殖场（户）通过淘鸡止损。农业农村部监测数据显示，自5月份起，全国产蛋鸡存栏量出现下降，7月份鸡蛋供应量环比下降，价格顺势反弹。
其次是餐饮消费需求的释放。新冠肺炎疫情得到有效控制，餐饮业逐渐复苏，居民消费需求大大刺激，对于鸡蛋的需求也随之增加。
除了供需关系的调整之外，还有一些因素的叠加影响：规律性波动——三季度是传统的鸡蛋消费旺季，往年7月份，鸡蛋价格都会出现回升；期货价格的拉动——近日鸡蛋期货价格向好，对现货鸡蛋也有拉动作用。
03 这波价格涨到头了吗？
目前来看，蛋鸡去产能取得一定的效果，全国鸡蛋供需结构在7月份已逐步有效改善，下一步价格将延续往年波动回升的规律。
河南范县一位有多年经验的蛋鸡养殖户，对此较有信心，“后续鸡蛋价格，应该还能涨点，可能会略降几毛，但肯定还会涨回来，波浪式上升。”目前饲料价格上涨较猛，他说鸡蛋再不涨回来一年就白忙活了。
总之，这轮蛋价反弹，算是对上半年行情持续低迷的恢复性上涨。据生意社推测，8月份鸡蛋价格仍有上涨空间，后期淘汰鸡出栏量是影响鸡蛋产量的主要因素，若8、9月份养殖端出现超淘，有望支撑蛋价偏强走势。若正常淘汰或消费增幅不及预期，则蛋价仍将受到偏强供给的压制。
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四季度鸡蛋价格易涨难跌
据统计，上周，国内商品期货市场中，农产品期货多数上涨。其中，鸡蛋期货主力合约周度累计涨幅为6.23%。在期货价格持续走高的同时，鸡蛋现货市场价格亦呈现上升态势。业内人士指出，今年蛋鸡养殖行业已经打破常态化规律，尤其是鸡蛋消费端的增加和供应端淘汰鸡的替代需求，促进蛋鸡养殖行业持续保持高额利润的态势。预计今年蛋价最高点有望出现在11月或12月。（中国证券报）
