【芹菜鲜肉水饺】1、准备好芹菜和五花肉2、将芹菜切碎3、如图即可，撒上盐，用手充分搅拌，直至出水。4、将多余的水倒掉，这样芹菜比较...
1芹菜鲜肉水饺
1.准备好芹菜和五花肉
2.将芹菜切碎
3.如图即可，撒上盐，用手充分搅拌，直至出水。
4.将多余的水倒掉，这样芹菜比较鲜脆。将腌好的芹菜备用，准备开始准备肉沫。
5.将肉沫切成小块，开始剁肉沫
6.剁好后，加入葱姜末
7.再将肉末和芹菜搅拌在一起，馅料就做好了，肉买的有点多，另外单独包了些鲜肉的饺子。
8.准备开始包啦
9.包好的水饺上面撒了点干粉，就放冰箱冷藏的里面了，第二天一早起来下着吃。
10.取出10个，准备做煎饺
11.先下水煮熟，等飘起来之后再倒3次冷水煮透。
12.煮好后捞起来晾干水分。
13.平底锅里倒点油，将晾干的水饺放进去煎至金黄就可以出锅了。
14.煎好出镜了，样子还凑和。我看网上有不少是直接拿生的就直接煎，水平不行，怕万一失败早饭没的吃，还是采取保险的做法，先煮后煎，吃上去味道还不错。
15.再搭配煮好的水饺，豆浆机做的绿豆沙，完美的早餐就准备好了，芹菜鲜肉水饺二吃，你也可以试试哦。
2芹菜鲜肉煎饺
1.主要原料图。
2.猪肉洗净，瘦肉、肥肉分开，各自切成小丁，先把瘦肉剁成较粗的肉糜，再加入肥肉丁一起剁好。
3.剁好的肉馅放入较大的碗中，加入切成细末的葱白末和姜末。
4.调入食盐、蚝油、生抽、胡椒粉、白糖，搅拌均匀。
5.把芹菜切成细末加入肉馅中拌匀。
6.分次调入适量水淀粉，顺同一方向搅拌至肉馅稍微上劲。
7.取一块饺子皮，包入适量馅料。
8.在右边的中间位置把饺子皮捏拢，大约1厘米的长度，开始打第一个褶。（这里不大大清晰，请看下一步）
9.打好一个褶以后，继续把饺子披捏拢，再大约1厘米的地方，打上第2个褶。（打褶的时候就是把上层的那块饺子皮，往后重叠一部分，然后压在下面的饺子皮上）
10.把上下的饺子皮捏拢，第2个褶就打好了。
11.再把饺子皮捏拢大约1厘米的地方，打上第3个褶。
12.一直包到头，饺子就包好了。
13.包好的饺子要间隔着放着，以免粘住。
14.平底锅中加入少许油，烧热后下入饺子，煎至底部金黄。
15.加入没过饺子2/3的清水。
16.盖上盖子，中火闷约2分钟。
17.水干以后，撒入适量熟芝麻和葱花。
18.蘸着自己喜欢的调料吃。
3小芹菜鲜肉烧麦
1.新鲜的小芹菜洗净沥水。
2.肉馅加酱油、料酒、胡椒粉腌制一下。
3.芹菜连叶切成碎末。
4.将肉馅、芹菜、葱姜末、芝麻油、盐、油调匀。
5.面粉加一点点盐、沸水揉光滑的烫面团醒发二十分钟。（在切菜前，最早准备）
6.面团分成小剂，尽量把边缘擀薄。
7.包入馅，用虎口收口。
8.锅中垫上胡萝卜片。
9.水烧开，放入烧麦，大火蒸十分钟左右即可。
4芹菜鲜肉饺
1.准备材料我们要开始哦。
2.把调料放进去。
3.拌匀的肉馅腌制10分钟
4.芹菜切丁。
5.把芹菜丁和腌好的肉馅搅拌均匀就好了。
6.面和好后要醒上30分钟
7.把面团搓条下剂子。
8.擀面皮哦，这个大家都会吧。
9.包好等待被煮的饺子。可怜啊
10.水开后把饺子放进去哦。
11.饺子第一次开锅后煮3到5分钟就好了。
12.出锅了，快来尝尝吧。。。。。不好意思先给我儿子吃吧，他已经拿着勺子冲过来了。(*
13.__
14.*)嘻嘻……
15.再来个秘制蘸汁，把大蒜捣泥后放点盐，味极鲜，香油。香醋，再来点自制辣椒油，就可以开动了。
16.开吃了，大家不要抢哦。要我先尝尝味道怎么样吧。嗯。。。。。。味道就不说了O(∩_∩)O~
