【蒜蓉剁辣椒蒸鱼】1、鱼切成四大块，背上打上花刀，放入格拉斯中2、把剁辣椒剁成辣椒茸。看是比刚才的更细吧3、使用压蒜器把大蒜压成...
1蒜蓉剁辣椒蒸鱼
1.鱼切成四大块，背上打上花刀，放入格拉斯中
2.把剁辣椒剁成辣椒茸。看是比刚才的更细吧
3.使用压蒜器把大蒜压成蒜蓉
4.准备好的剁椒和蒜蓉，差不多是1：1的比例。只要这两样调料就可以做一道非常美味的蒸鱼了
5.把蒜蓉和剁椒拌匀
6.把混合好的蒜蓉剁椒抹在鱼身上，放上一点葱段，就可以直接蒸了。水开后再将鱼放入蒸锅内，大火蒸10分钟即可
2豆豉辣椒蒸鳕鱼
1.鳕鱼自然解冻，去除鱼鳞冲洗一下沥干水分，用腌鱼料抹擦一遍，腌5分钟左右
2.豆豉泡水约3分钟，取出放在小碗中，姜切末、红椒切成小圈备用
3.豆豉、姜末、红椒加调味料调匀成料汁
4.把料汁淋在鱼身上
5.蒸锅水开后，放入鳕鱼用大火蒸大约6、7分钟就熟了
6.鱼身撒上葱花，再淋下1大勺烧热的油就可以上桌了
3老干妈辣椒酱蒸茄子
1.茄子洗净，切成自己喜欢的样式。
2.蒜切成米，和老干妈拌在一起，加上少许色拉油，根据自己的口味加盐，然后均匀的浇在茄子面上，隔水蒸20分钟左右就可以了。我个人认为把茄子切成两半，在茄子内面划几刀，这样蒸出来的茄子最美味。
3.在蒸好的茄子上撒上葱花，再淋上几滴香油就可以了。这家里的饭可就要超额了。
4茄子辣椒全麦面蒸包
1.将面粉、细全麦粉、麦麸皮、发酵粉依序放入面包机
2.最后加水，选择8发面团程序搅拌成光滑的面团（大约10分钟），按停止键，取出面团放入不锈钢盆中，盖上保鲜膜
3.室温发至两倍大
4.发好的面团可以看到里面呈蜂窝状
5.茄子洗净，切丁，拌少许盐腌10分钟
6.用纱布挤去水份放入盆中
7.辣椒切丁，小葱切碎
8.虾干用温水加少许料酒泡发，泡发后的虾干洗净沥干水分，用刀剁碎
9.将辣椒丁、葱碎、虾干放入装茄子的盆中，放入食用油拌匀
10.再放适量盐、姜粉海天黄豆酱拌匀即成包子馅
11.包好后的包子，放入加好水的蒸锅中，静置20分钟，开中小火将水烧开，转旺火蒸8-10分钟关火，余温焖五分钟，就可以揭锅了
