在《崂山县地名志》（城阳区过去曾属于崂山县管辖）当中，对“流亭”这个名字的由来，一共收录了三种说法。
第一种说法是从“刘亭”演变而来。相传该处在古代最早由刘姓人建村，其名为“刘亭”，后来就以人名为地名，称“刘亭”，后来可能是因为姓氏结构的变化，逐渐演变为“流亭”。
第二种说法是从“流停”演变而来。据说在明初一支先民从外地迁到此处，由于此前历经辗转奔波，终于在这里站稳脚跟，为纪念此事，故将村庄命名为“流停”（寓意停止流浪），后转写为“流亭”。
第三种说法比较接近字面上的联想。建村时，附近的河边曾有一座“百斋庵”，庵前有亭，亭下有流水，故名“流亭”。
而清代《即墨县志》中的记载，与上述第一种说法有重合之处。在当时的乡社地图上，即墨县西南方位标注有“刘亭”的地名，指的应该就是现在的“流亭”。
实际上，以人名为地名的现象，在胶东村落中并不鲜见。比如，莱西市的孙受和谭彪庄，根据地名资料的记载，就是取自人名。流亭倘若真是从“刘亭”演变而来，也属正常。
不过，就现在的姓氏结构而言，流亭之大姓，应属周、胡。根据即墨谱牒研究会的考证，“流亭周氏始祖周百乐，于明永乐二年（1404）从云南乌撒卫迁居流亭。周百乐长子道仪，二子始能，系流亭族人二大支。至今已传24代。”
