【老干妈辣酱炒豆腐】1、熟猪肉分离出瘦肉和肥肉，肥肉下锅中煸至出油。2、瘦肉切片。3、菜椒切条。4、锅里多余的油盛出留底油。5、豆...
1老干妈辣酱炒豆腐
1.熟猪肉分离出瘦肉和肥肉，肥肉下锅中煸至出油。
2.瘦肉切片。
3.菜椒切条。
4.锅里多余的油盛出留底油。
5.豆腐切片，下锅里煎至两面金黄盛出。
6.锅里下一点油，倒入切好的瘦肉略煸。
7.倒入切好的菜椒炒至外皮略呈虎皮。
8.倒入煎好的豆腐。
9.下适量生抽。
10.加一勺老干妈辣椒酱。
11.翻炒均匀后出锅。
2老干妈辣酱豆腐
1.豆腐切块加少许盐焯水。
2.蚝油、酱油、辣酱调汁。
3.再加入盐、鸡精、五香粉。
4.锅内放油烧热，下蒜、姜炒香。
5.下酱汁熬制开锅后加入鸡精。
6.加水淀粉勾芡。
7.最后下入豆腐翻炒均匀。
8.出锅。
3牛肉酱炒豆腐
1.豆腐同样大小的小方块。不过偶滴刀工实在不敢恭维呢。原谅我吧
2.打两个鸡蛋，让豆腐充分裹满蛋液
3.锅中放油，烧热，将豆腐煎至金黄，盛入碗中
4.锅中放油，将牛肉酱煸香后，放入煎好的豆腐，轻轻翻炒一下，让豆腐沾上牛内酱，加入水和盐，继续翻炒至汤汁干，加入鸡精，装盘
4泡菜酱炒千页豆腐
1.全部材料：冻豆腐，韩国白菜泡菜酱一包
2.冻豆腐切成丁状
3.油里加几片蒜片
4.冻豆腐倒下煎制
5.煎至四面金黄
6.加入泡菜酱
7.充份翻炒均匀
8.加入青蒜未再翻均匀即可装盘
