决明子的功效与作用及食用方法
一、决明子的功效与作用
1. 抗氧化保健：决明子含有丰富的类黄酮、多酚类等抗氧化物质，能够有效的抗击自由基，抗衰老，减少肌肤被自由基侵蚀，保护肌肤免受污染及空气污染的影响，使肌肤免受损伤，显着改善皮肤的光泽和弹性；
2. 预防心血管疾病：决明子具有降血脂功效，能够有效地降低血中胆固醇含量，预防动脉硬化，降低心脑血管疾病的发生率，延缓衰老；
3. 强健肝脏：决明子富含营养成分，正是肝脏健康所必需的物质，可以把身体的重金属和毒素排出体外，增强肝细胞的活力和免疫力，有助于肝脏的保健;
4. 抗炎抗病：决明子中所含有的多酚和抗氧化剂具有显著的抗炎抗病作用，可以抑制感染性疾病的发生，具有良好的抗流感、抗肠炎作用;
5. 增强免疫系统：据研究，决明子中蕴含丰富的多酚、类黄酮、维生素A、维生素C等物质，这些物质都具有良好的抗氧化和免疫调节作用，可以预防多种疾病的发生，还可以促进机体的排毒功能，显著提高机体的免疫能力；
6. 抗肿瘤：决明子富含多酚类物质，多酚物质具有预防肿瘤细胞生长和滋养机体细胞等各种保健作用，能够很好地预防肿瘤细胞复发，保护机体免受肿瘤的侵害。
二、决明子的食用方法
1. 直接食用：直接将决明子在热水中浸泡，然后再发泡洗净，煮至浸透即可。
2. 煮膳食：将决明子放入开水中焯水，然后捞起洗净，炖汤或蒸米饭后放入甘蔗、羊肉、芹菜、白萝卜等蔬菜一起煮熟，可以做出美味可口的炖菜与米饭菜肴。
3. 复合食用：可以将决明子和陈皮、枸杞、红枣一起用蜂蜜熬制成糖水，每日一次，可以有效地改善气血、补肝益脾的作用；也可以和芒果、百合芽做成果汁，可以提高机体的免疫能力，促进肠胃蠕动、预防便秘，抑制过敏反应。
4. 配制药粉：将决明子和中草药类药粉混合，然后用开水冲服，可以预防疾病、抗菌消炎，还有助于改善肝脏功能，调理血脂，调节免疫系统，增进机体免疫力。
5. 制作养生茶：将决明子放入锅中泡发，然后加入其他草药，如龙眼肉、枸杞子等，放入茶壶，泡茶后即可喝用，具有很好的解表开窍，解乏兴旺和消食理气的作用。
荷叶决明子的功效与作用及食用方法
决明子又称士多啤梨，果实椭圆形、外表暗紫色，味甘酸，含多味素及糖、果酸等植物物质，比较含有有机酸，特别是柠檬酸量高，是一种营养丰富的果实。它被公认为有明显的润肠、清热解毒的功效，广泛用于治疗热毒表象，例如痢疾、伤风、热病、湿热咳喘以及拉肚子等，也可用于消化、肝脏等方面的疾病，是保健、治疗的理想果品之一。
一、决明子的功效与作用：
1.具有润肠通便、清热解毒的作用：决明子含有大量的果酸、有机酸、多种维生素和矿物质，它具有明显的解毒、凉血和清热的功效，因此常用于治疗热毒痢疾、伤风、安胎、热病和湿热咳喘，以及拉肚子等症状。
2.对消化系统和肝脏有益：决明子含有大量的有机酸，特别是其中的柠檬酸含量较高，具有促进消化的作用，可增强肠胃蠕动，改善消化能力，温和的解毒作用可有效治疗消化性溃疡、胃痛、腹痛和消化不良等症状，还可以预防肝病的发生及发展。
3.具有抗炎作用：对感冒、发烧、炎症性疾病具有良好的抗炎效果，可加速伤口愈合—— 因为决明子含有大量的维生素C，具有显著的抗氧化和抗炎效果，能改善湿热状况，痊愈炎症。
二、食用方法：
1.直接食用：决明子口感酸甜、口感清凉，可以直接食用，能够滋润和清热解毒，对热毒症状比较有效。
2.做成果汁：把决明子与其他水果比如苹果一起榨汁，也可在糖水里加决明子，可以增加热毒症状的药效。
3.加入药酒：将决明子榨汁和药酒混合，可有效缓解发热、伤风和炎症等症状，也可以改善肝脏状况。
4.作其他菜品：决明子可以拌入盐、糖之中做成决明子盐，煮汤加一些决明子，也可以炒菜，十分美味健康。
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