美食网教您怎么做正宗的岐山臊子面,分享最正宗的岐山臊子面做法和详细的岐山臊子面图解步骤,岐山臊子面菜谱的简介:超爱吃臊子面，酸，辣，香，可惜在昆明吃不到正宗的臊子面，就只有自己做了！北方人的口味！
1岐山臊子面正宗做法/图解/步骤：
1. 把肉切成丁，配菜也切成丁，豆腐可以换成豆干，当天没买到豆干就已豆腐代替了，做之前把豆腐煎一下
2. 热油下姜丝，葱丝，编出香味放辣椒粉，喜辣盆友可以多放辣，辣椒香味出来后放肉，吵至肉发白放酱油，醋稍多放点，少加些水烧开后小火炜10分钟，出锅！
3. 热油下红萝卜，土豆，翻炒两分钟再放木耳，炒差不多快熟时加水煮五分钟，然后再把肉倒进去一起煮五分钟，加盐，鸡精，味精，最后放蒜苗，大功告成
4. 下面条，挂面就可以，手擀面不行，捞不出来
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