正所谓不同的地理条件，造就了地球上各种生物不同的生活方式，人类更以善于利用地理条件生存而提高了自己的生活质量。在各个不同的地方人们因循自然，跨越山海跟随着季节地变化采集不同的美食风味。今天，各位可以跟随小编的文字一起去新疆，感受那里的风土人情，体验与你的城市不同的美食风味。
新疆的地形相信许多人都知道，三山夹两盆。因为地理条件的不同幅员辽阔的新疆其实还没有被我们发现完。比起东边沿海，西南边沿江的现代的新兴城市，新疆似乎显得格外的神秘。但是神秘归神秘，相信不论是哪个地方的人到最后还是会和我们一样少不了生活中的柴米油盐。神秘魅力的新疆也是如此。
在新疆的阿勒泰深山，那里的人提前比我们感知到了天气的转凉。虽然夏季的牧场还有不少的草，但是牧民们已经为转移冬天的牧场做好准备了。在此之前，有一件充满仪式感的事情一定是要做的，而且这件事不仅很重要也能够让人一饱口福。在阿勒泰山地放养的山羊中，属阿勒泰大尾羊为本地羊。在它们的皮毛下，有着丰富的肥腴的脂肪。但是这些脂肪一点也不油腻，反而还使得它的肉质显得十分的鲜嫩。当年生的羔羊，肉质柔嫩酥软。倘若你规划好行程想要尝上一晚正宗的大尾羊汤，你需要在阿勒泰山的南麓去找到牧民的夏季牧场。在那里，牧民就地起灶就可以做出一碗清香的羊肉汤。在新疆的草场上，喝上这么一碗汤想必回家后的你也会朝思暮想不能忘记吧。除了可以就地的煮上一碗清泉水煮羊肉外，肯定少不了出锅后羊肉制成的手把肉了。用手拿着羊肉吃，鲜美的滋味蔓延在你
新疆的夏季是很美丽的，在许多摄影家的镜头下它呈现了那独属于异域的美。绿油油的草场，成群的小羊以及饮水的马，还有什么比你能亲眼所见更美好的呢。当你的眼睛真正看到了这些的时候，是不需要摄影机的了。在这个季节你还可以吃到一年当中最鲜肥的牛羊，简直是视觉和胃的双重享受。
当然，新疆不只是只有春天。即使冬天大雪皑皑也不只是拥有雪景。毕竟，想看雪你可以去哈尔滨或者更北的地方。在新疆你只需要跟着哈萨克牧民你就知道哪里不仅有美景还有美食了。他们将雪融化成水，当成唯一的水源地来源，新疆的雪总是干净的，喝起来还有股干草的气息。就是用这个水，在冬天便可以腌制马肉。相信大家和小编一样，对于马肉都是好奇的。在新疆，便是真的能够体验一把马肉的滋味。因为哈萨克族过去的游牧文明，在条件艰苦的冬天，腌制马肉也成为了他们的拿手的手艺。虽然现在大多数的人已经生活在了定居点，但是马肉、马肠等等仍然占据着他们心中的重要地位，以至于每年冬天他们都会离开定居点去专门腌制马肉。马肉的优点便是高蛋白而且低脂肪，这对于不少朋友来讲绝对是一道减肥的神奇。利用新鲜马肉炒制的库尔达克连哈萨克族的人都只有一次机会可以吃到，可见他是有多特别。
倘若你去到新疆，有机会吃到哈萨克族的朋友为你准备的库尔达克，这道用新鲜马肉混合着洋葱等简单食料而制成却又好吃的特色菜肴，你一定是他们眼中值得交往的好朋友。当然，哈萨克朋友的待客最佳的菜肴肯定是腌制的马肉马肠，经过低温的洗礼，它们可以达到很好的保存。一个月的风干时间再经过熏制，煮熟后你将吃到肥而不腻的熏马肉马肠。想比于猪肉制成的香肠一旦拿捏不好便十分油腻的味道，马肉更有它脂肪少少油腻的特点。腌制马肉是哈萨克朋友独特的风俗，在冬季去一次新疆，走进某个哈萨克家你一定会尝到这道鲜美的马肉制成的特色美食。
十二月也会如风般溜走，今年就要过去了，提前为今年的年货想想，也许新疆的羊肉或者马肉都可以加进你的购物清单哦。除了吃的，新疆的美景当然也是少不了的。新疆是一个好地方，跟着哈萨克朋友的脚步说不定在新疆你还会发现许多意想不到的惊喜。
