哈喽，大家好！你们去过淮安吗？那里有哪些好吃的呢？淮安的美食旅游发展又有哪些优势？咱们一起看看吧。
一、淮安发展美食旅游的优势
1、源远流长的饮食文化
淮安的饮食文化最早是可以追溯到六七千年前的，在隋唐时期就已经形成了极具特色的饮食文化体系。到清朝，淮安经济空前的繁荣，这就促使了淮安饮食的发展成了在全国有重要影响的地方菜系。新中国成立后，淮扬菜也荣幸的被选为国宴，使淮安美食的文化有了新的发展契机，淮安也因此在饮食文化上取得了的进步。
2、丰富完善的菜系
淮安菜是淮扬菜的重要构成部分，淮安的佳肴大多数是以当地的物产为制作主料。通过精心的调配，高超的技艺在激烈的竞争中后发先至，最终跻身于晚清的“四大帮口”之一，现存世的淮安名菜、名点粗略统计有2000余种，其中属于这个地区独创的在400种以上。现在在这里是既可以品尝到全鱼席、全羊席、文楼汤包等经典美味，又可以品尝到盱眙十三香龙虾、洪泽湖活鱼锅贴等纯正的乡土佳肴。还有这里的茶撒、高沟捆蹄等也是久负盛名。
3、旅游配套设施不断完善
旅游业的发展需要完善的服务体系支撑。淮安市目前已经建立了比较完善的旅游接待服务体系。全市已拥有星级宾馆53家，特色饭店4家，旅行社78家，可供游览的旅游区43个，旅游产业的规模逐步壮大，“食、住、行、游、购、娱”的旅游服务体系进一步完善。从总体看，淮安各项旅游设施在人性化、生态化、建筑外观、室内装饰、功能设施与管理等方面都达到了较高水准。完善的旅游配套设施，对美食旅游的发展，起到了重要作用。
4、区位交通优势明显
从地理区域看，淮安位于北平原中部，是苏北与苏南、苏中相联系的桥头堡。从经济区位看，淮安处在江苏南北两大经济地带的结合部位，是江苏内陆多功能的经济中心，也是带动江苏北部经济崛起的核心城市。以上区域条件使淮安具备承接东西、沟通南北的旅游区位优势，也为淮安未来纳人苏南、苏中、苏北无障碍合作旅游区奠定了基础。良好的交通条件为发展美食旅游创造了条件。
二、在美食的发展中已有的问题
1、开辟的形式单一，活动内容单调
当前在淮安的美食旅游资源中，还缺乏整体的宏观把握，形式较单一，内容较单调。淮安旅游中开展美食旅游的较少，尤其以美食旅游为专项的更少。美食开发也基本上以品尝佳肴为主，忽视对深层美食文化传统的发掘和发扬，旅游者往往只看见食品的色、香、味、形，而对美食所蕴含的意境没有深人了解。虽然近几年也推出了几项美食旅游项目，但各地孤立开发，项目零散且缺乏整体的营销。
2、未设计专门的美食旅游线路
虽然淮安从2002年就开始举办美食文化节，也推出了盱眙龙虾节，淮安各种风味小吃、乡土菜肴也较多，如草鸡活珠、淮阴乳鸽、运河八仙鸭、洪泽湖大闸蟹、丝瓜茶撒等，但淮安并没有发展起真正的美食旅游路线，所以游客到了淮安即使想品尝一下淮安的地方风味，也找不到地方。
3、宣传的力度不够
随着现代社会的经济、技术和信息的不断进步，旅游事业也在快速的起步中，旅游的市场竞争已经从一个单一的旅游产品变成了多元化的手段、方式和智力的竞争。目前在宣传方面显然做得不够，应该在各大网站、广播电台等，做一些有关饮食文化的专栏或专题节目，在各个旅游景区的景点设有地方菜肴，风味小吃的介绍。
淮安美食旅游的开发需要转变观念，需要与其它形式的旅游产品形成一种联动关系，比如：加大旅游餐饮的宣传促销工作；加强美食旅游商品开发；设计推出饮食文化特色旅游路线等，以期能对淮安美食旅游的持续发展做出贡献。美食旅游作为一种专项的旅游产品，它的开发对有着深厚饮食底蕴的淮安具有着重要的意义。
