北京烤鸭有“天下第一美味”之称，可以说是北京饮食的代表菜。用北京填鸭为原料，数道工序后入炉烤制而成。吃的时候，用烙好的薄荷叶饼抹上甜面酱，加上切好的京葱段儿，铺上鸭片，卷成筒状食用。一口咬下去，香酥嫩一起涌心间。
炸酱面是老北京的特色美食之一，由菜码、炸酱拌面条而成。“煮熟的面条浇上炸酱，与菜码一起拌，鲜香十足。地道的老北京炸酱面精髓都在炸酱上，首先选用的黄酱一定要好，火候要均匀，炸酱的配比一定要合适，肉丁肥瘦兼有，炸出来的酱才能香喷喷。
驴打滚儿是北京传统的风味小吃，知名度颇高。它是用一层层的粘面加上红糖和炒熟的黄豆面卷成的。入口又粘又甜，还带有淡淡的桂花的香味，百吃不厌。
豆汁儿是老北京独特的汉族小吃，豆汁儿色泽灰绿，豆汁浓醇，味酸且微甜的特色。豆汁是北京具有独特风味的冬、春季流行小吃。尤其是老北京人对它有特殊的偏爱。
卤煮火烧是老北京纯粹的东西，土生土长，比京剧还要纯粹。最初的卤煮出自于宫廷的“苏造肉。”地道的北京人估计没几个不好吃卤煮火烧的。
