揭秘史上最全的绵阳特色小吃
【绵阳米粉】
绵阳米粉有着1800多年历史，是绵阳独特的小吃，味道丰富多样，有牛肉米粉、肥肠米粉、海带鸡汤米粉等，特别还要加上四川的泡菜、香菜、葱花等，味道浓烈回味悠长。绵阳现在多了很多米粉店，开元米粉确实是绵阳人都晓得的一个名店。
【窝窝店包子】
创始于清末，由一位叫房洪兴的人在城区名为窝窝店的地方（现翠花街口）开店而得名。主要经营面食和包子，家庭作坊的型号司经营糊口。1956年收为国有企业后，在技术、门面上加以改造，经营仍然以面食为风味为主，且价格公道，生意经久不衰。该店尤以包子最为著名，其皮洁白光滑、富有弹性、馅饱且油而不腻，天然调味品为时鲜蔬菜，味美而富营养。三鲜小笼包、牛肉米粉、百合粥等小吃曾被市食品协会、市商业局、市消费者协会、中国西部交易会组委会授予"名特小吃"、"质量信得过"等称号。
【山西面馆】
大概20多年前，山西面馆是绵阳最著名的特色餐饮之一，那时候进了城，如果不去山西面馆吃碗面，都不算到过绵阳。山西面馆的盛况，让很多绵阳人时至至今，仍然津津乐道、念念不忘。那些香味四溢的特色小吃，成为萦绕在绵阳人记忆中的一种温暖的味道！
【席凉粉】
绵阳著名小吃之一的席凉粉，成品凉粉晶莹剔透，调料红色亮油，葱花翠绿，在视觉上就让人食欲大开，口感滑嫩爽口、清香微辣，不愧为享誉大半个世纪的名小吃，因经营者姓席而得名，自1939年出名以来至今信誉不衰。
【马家巷油茶】
油茶是在川北和川东地区很盛行的一种小吃。香香的米面熬成糊糊，撒上少量盐巴、味精、芝麻、碎榨菜、小葱花，再放入用油炸酥了的馓子、花生米，那味道简直不摆了。在我小时候，很容易就能吃到一碗油茶，现在卖油茶的地方寥寥无几。马家巷比较靠巷口有一家“锅巴凉粉”，他家油茶做了20多年了。还有一家在成绵路小学附近，点名就叫“马家巷油茶”味道也是巴适的很，冬天吃上一碗白糊糊的油茶，吃过后身体很暖和。
【余妈妈锅盔】
相信绵阳人对这个都不会陌生，不知道从哪一年开始大家都开始疯传市中心有一家锅魁多么巴适，白锅魁现装好馅后放入微波炉打热现吃，可以选择不同的肉，夹在饼子里吃，味道超级的棒！余妈妈在绵阳已经开了很多家分店了，最早的店是在公园通往百盛商店的小路上。此外，公园口的麦当劳旁边、马家巷巷口都有分店。
【蒋记豆花】
蒋记豆花品牌自一九八七年创业以来，经过十余年的发展，现已成为绵阳市的著名餐饮品牌之一，并在四川省内拥有一定的美誉度。蒋记品牌的创始人蒋艳萍女士将“豆花”这一川南民间小食融入中餐，结合以家常味型为主的菜肴，创建了“蒋记豆花”品名，形成了独具一格的中餐菜系和中式小吃系列。
【廖排骨】
“百年老号，巴蜀一绝”，“廖排骨”源于1758年（清乾隆二十三年），廖排骨是先祖们用独创的卤制手法及配方制作而成，在古绵州独树一帜。廖排骨招牌菜五香卤排骨精选新鲜精排，采用百年秘传卤汁，独特蒸卤技艺精心卤制而成，汁香味浓、油润化渣，老少皆宜，无论佐酒、下饭、小吃都是不二选择。
【江油肥肠】
江油肥肠素来闻名，烧肥肠、卤肥肠、蒸肥肠,还有专门开胃解腻的醋汤。江油肥肠以脆为主,做法有红烧、清炖、扁、抄、凉拌等；做出的种类有20--30个菜品,以前好吃的小店有关肥肠、宋肥肠、欧肥肠等等,这些店的肥肠种类全,基本上能将肥肠系列全做完。现如今吃肥肠的店主要小小吃、盐边肥肠、建民肥肠、铁门槛、熊氏肥肠店等肥肠店最为火爆,这几家以红烧肥肠为主打,味道确实不错,是江油肥肠店生意最好的店之一。
【梓潼酥饼】
梓潼酥饼，俗称“薄脆子”。其发源地是梓潼许州，故又称许州酥饼，历史悠久，始创于唐代天宝年间。据传唐玄宗李隆基入蜀时，途经梓潼上亭铺，地方官员以酥饼贡奉，玄宗尝之赞不绝口，后上贡朝廷，逐成为“贡饼”从而扬名蜀中，成为传统糕点。梓潼酥饼主要以小麦精粉，化猪油，一级白糖，芝麻等为原料，采用传统工艺和独特配方制作。旧时用木炭火，现采用红外线炉烘烤而成，具有形如满月，色泽浅黄，光泽明亮，酥纹均匀清晰，香而酥脆，入口化渣，余味回香淡雅等特点。品种由过去甜味一种发展为柠檬、香蕉、椒盐等八种，老幼皆宜，久食不厌，有盒装，套装，规格各异，富丽精美，被誉为食中佳味，馈赠上品，梓潼糕点二绝之一。是广大消费者居家旅游，营养卫生的方便食品。
【梓潼片粉】
梓潼片粉被誉为梓潼乡土风味小吃三绝之一。食之有麻、辣、冲之味。秉性尚热，嚼之，柔韧凉爽，给人以寒。一道小食，寒热均俱，阴阳相宜，片粉，不仅吃起来味香爽口，解饥除渴，且具有清热解毒，益气通脉的功效。
【梓潼镶碗】
镶碗被誉为梓潼三绝之一，最早是宫廷御膳，它的制作技术并不复杂，主要用料是鸡蛋、淀粉、豆腐、精猪肉和羹料木耳、黄花等。蛋清、蛋黄、肉末等分层搭配制作，形成上黄、中白、下肉色，置于大品碗中，整齐切块覆盖在羹料上，在笼中蒸熟，放足佐料上席，香气外溢，喷香扑鼻。这种菜，酥软粑和，美味质口，极富营养价值，老少咸宜，深受喜爱，故上席即置于正中央，威震四方，且形如宝盖，造型美观，味美可口。
【盐亭火烧馍】
因用火烧制而成的名，他又名回回烧馍，俗称锅魁、烧饼、干饼子。他与其他地方制作的五花八门烧馍无论在制作工艺和色、香、味，保鲜、口感上都有质的差别。受到了人们喜爱，享誉巴蜀，成了盐亭地方旅行食品中的一绝。到盐亭不尝尝火烧馍的滋味，是一大憾事。
