有些食物特别容易诱发癌细胞，或是利于癌细胞生长，宜尽量杜绝或减少食用，以下容易致癌的食物即应少吃！
烟熏、烧烤食物
此类食物包括香肠、火腿、腊肉、蜜饯、腌菜等。当肉在烧烤时，肉中的油脂会因受热而滴在炭火上，产生致癌物质，而此致癌物又将随着熏烟进入肉中；食物烤焦时，其中部份的氨基酸会变质，也会转变成致癌物质。
高油脂食物
少吃动物性脂肪及奶油，可多吃含有不饱和脂肪酸的橄榄油等天然植物油。
过度加工的食品
常见的加工食品如：冷冻甜品类（冰淇淋、棒冰和雪糕等）、蜜饯类食品、罐头类食品、快餐类食品、汽水饮料类食品、饼干糕饼类食品（低温烘烤和全麦饼干不在此范围内）、加工肉食品（肉干、肉松、香肠等）。如果偶尔吃了加工食品，可增加摄取天然蔬菜、水果的份量，以缓解体内添加物的毒性。
严格限制饮酒
摄取酒精过量会破坏肝脏机能，同时也会刺激黏膜细胞，容易引起口腔癌、食道癌、咽喉癌等。例外的是，红酒已在科学上证实具有优良的抗氧化功能，因此只要身体许可，没有其他疾病禁食的因素限制，每日可以酌量饮用少许红酒，以不超过200 c.c.为宜。
不抽烟也拒吸二手烟
世界卫生组织（WHO）指出，抽烟是造成癌症最重要的因素。的确，抽烟时吸入的有毒物质高达数百种之多，其中包括尼古丁、焦油、一氧化碳、其他化学成分及多种致癌物质。成功大学癌症研究团队也在研究证实，香烟中的致癌物NNK（尼古丁衍生物），会抑制人体内抑癌细胞的作用，提高肺癌发生的机率。而且吸到二手烟对人体的危害，不亚于吸烟者本身。
世界卫生组织公布的最佳食品榜
1、最佳水果：依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
2、最佳蔬菜：红薯既含丰富维生素，又是抗癌能手，为所有蔬菜之首。其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。
3、最佳肉食：鹅鸭肉化学结构接近橄榄油，有益于心脏。鸡肉则被称为“蛋白质的最佳来源”。此外，兔肉、鱼肉的美容、健脑、护心功效，与禽肉一样优于畜肉，亦属肉食中的佳品。
4、最佳护脑食物：菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭、猪肝等。
5、最佳汤食：鸡汤最优，特别是母鸡汤还有防治感冒、支气管炎的作用，尤其适于冬春季饮用。
6、最佳食油：玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油与动物油按1∶0.5的比例调配食用更好。
7、最佳护心食物：坚持每日吃鱼50克，可减少心脏病发生的40%，尤以吃深海鱼为佳。野生马齿苋，近年来也受到医学家的青睐。
蔬菜抑癌率排行
芦笋93.7%，花椰菜92.3%，卷心菜91.4%，花菜90.8%，芹菜83.7%，茄子74%，甜椒55.5%，胡萝卜46.5%，荠菜 35.4%，苤兰34.8%，芥菜32.9%，金针菜32.6%，雪里红29.8%，西红柿22.8%，大葱16.3%，大蒜15.8%，黄瓜 14.3%，大白菜2.4%。
