在民间，有很多关于大蒜的传言，如“吃肉不吃蒜，营养减一半”、“吃大蒜能抗病毒、流感、预防感冒、消菌消炎”，还有的人说“生吃大蒜可以消灭幽门螺旋杆菌，预防胃癌”，大蒜真的那么神奇吗？
日常生活中，有的人吃蒜喜欢搭配肉来吃，这样做最大的好处就是可以帮助人们解腻。同时，大蒜中含有的含硫化合物等成分，还可以起到一定的促进食欲的作用。
但如果是在吃肉的时候不吃蒜也是没关系的，并不会营养减少。只不过是大蒜具有它本身的营养价值，从它的营养成分上来看，其中有维生素A、维生素C、维生素E、蛋白质、膳食纤维、钙、铁、硒等营养成分。
当作平时吃的调味品是一种非常好的选择，对身体健康有益。但大家所说的吃大蒜能抗病毒、流感、预防感冒、消菌消炎。这样的效果也都是体外的实验，并且还是用大蒜的提取物，大家不用当真。
那生吃大蒜可以消灭幽门螺旋杆菌，预防胃癌吗？
在多次的研究上发现，幽门螺旋杆菌是胃癌的元凶，它们之间的关系密切。尤其是对于经常在外面吃饭的人群，如果食物不干净，总是跟别人共同筷子，在多次食用的情况下，就有可能感染幽门螺旋杆菌，对肠胃不利。
并且，也经过多次的研究发现，感染这种物质后会增加胃溃疡、十二指肠溃疡的发生概率。
那生吃大蒜的做法就可以消灭掉吗？固然在体外的实验或者是相关的动物实验发现大蒜能抗菌。但在人体实验上还没有得出这样的结果。如果单靠我们食用的话，在大量吃的前提下，即便是肠胃健康的人也容易吃出问题，对整体健康不利。
所以，大家在预防幽门螺旋杆菌上还需找到合适的办法，如不喝不干净的水资源，尤其是在乡村，不要直接饮用自来水的水了，这样的水属于生水，在没有烧开的情况下喝，很有可能会感染细菌，对肠胃健康不利。
其次要养成良好的卫生习惯，做到饭前饭后洗手，特别是在上完厕所后，有利于粪便通过手到口的传染，是预防幽门螺旋杆菌的好办法。如果是家里有孩子的，不要嘴对嘴喂食物，这样的做法也容易感染幽门螺旋杆菌，还需给孩子准备专属的吃饭用具。
