你相信吗？全世界所有癌症中大约1/3是吃出来的。
近来，我国消化道肿瘤的发生率呈明显上升趋势，胃、食管、肝、结肠等消化系统恶性肿瘤占全国恶性肿瘤发病率的六至七成。
很多专家估计，人类消化系统恶性肿瘤中的30%-35%要归咎于不良饮食习惯。
“癌症是一个细胞增殖和凋亡的过程，饮食往往是一个诱发过程。”研究发现许多食物中的物质与癌症发展有关，包括食品添加物、烹调方式、食物的保存方法、环境污染物质与药物残留透过食物进入体内，都有可能诱发癌症。
饮食与癌症发生非常密切，想不得癌，这五种食物，奉劝你别乱吃！
一、常吃剩菜和腌制食品——易诱发胃癌
绝大多数胃癌都是“吃”出来的，许多胃癌患者都是一些慢性的胃炎患者，他们存在三餐不规律，喜欢吃辛辣和腌制熏烤类的食物等情况。
很多老人喜欢吃隔顿和隔夜的剩菜，虽然它们亚硝酸盐的含量不高，但长此以往，长期积累难免会引发胃癌。
腌制食品和熏烤食品都含有致癌物，偶尔换换口味吃一次不会有太大的健康的问题，但如果你餐餐顿顿都这样吃，胃怎么受得了呢！想要护胃最好少吃腌制食品、熏烤食品、隔夜的剩菜剩饭。
二、常吃高脂肪高热量饮食——易诱发乳腺癌
中国乳腺癌患者发病的高峰年龄是48岁，有很多甚至是35岁以下、25岁以下的超年轻乳腺癌患者。
研究表明，除了和熬夜、压力大、爱生气等生活习惯有关外，乳腺癌也和吃关系密切。喜欢吃煎炸食物、加工肉制品等高脂肪、高热量食物的女性，患乳腺癌风险更高。
这是因为，脂肪中所含的类固醇可以在人体内转变成雌激素。人体内所含的雌激素过多，则会促进乳腺癌细胞的形成。所以人体内积聚的脂肪越多，得乳腺癌的几率就越高。
高脂肪食物：汉堡、牛奶、巧克力、油炸食品等，减少高脂肪高热量饮食是预防乳腺癌发生的有效途径。
有报告认为高脂肪饮食不仅和乳腺癌发病有关，还可能与子宫内膜癌、卵巢癌、前列腺癌和胆囊癌的发生有关。
建议女性朋友们每天吃肉的量不要超过二两，并保证吃够1斤蔬菜、半斤水果，30~50克大豆及其制品。
三、长期过量食用红肉——易诱发肠癌
结直肠癌已经成为上升最快的恶性肿瘤之一，发病原因与饮食和生活方式有关，长期过量的食用红肉，可能会诱发直肠癌。
所谓“红肉”是指在烹饪前呈红色的肉，包括猪、牛、羊等哺乳动物的肉。而鱼、虾等水产品及禽类肉叫白肉。
红肉特点是肌纤维粗硬、脂肪含量较高，脂肪中饱和脂肪酸含量较高。如果采用煎炸、烧烤、烟熏的烹饪方法，将会产生更多的毒素和致癌物质。长期吃将大大增加罹患大肠癌的风险。
粗粮、果蔬等都是含纤维素较高的食物，在粪便形成中能吸收肠道中的毒素并将其带出体外，而蛋白质、脂肪则会形成更多毒素。预防肠癌，建议大家多吃粗粮、新鲜果蔬。
四、长期酗酒和吃受潮霉变食物——易诱发肝癌
除肝炎导致肝癌外，很多人的肝癌都是“吃”出来的，主要是因为“长期酗酒”和“黄曲霉毒素”。
调查显示，近四成的患者是因酗酒而导致脂肪肝、慢性肝细胞损伤、肝癌。
而黄曲霉毒素是一种强致癌物，可诱发肝癌。 江浙地区为全国肝癌高发区，和黄曲霉素有相当大关联——每年的梅雨季，食物容易受潮发霉，产生黄曲霉毒素，诱发肝癌。
黄曲霉素常常存在于受潮发霉的花生、大米、玉米、坚果等食物中，再加工过的食用油和加工过的食品中都有警惕黄曲霉素。这一点很容易被人忽视。
同时，我们每天使用的筷子，本身就潮湿、易发霉，也很容易产生黄曲霉素。
因此，生活中需要学会合理储存食物，一旦食物变质，哪怕只有轻微的霉味也要坚决扔掉。如果吃到发苦霉变的坚果，应该赶紧吐掉，马上漱口。
五、爱吃甜食、糖分摄入过多——易诱发胰腺癌
对于那些大量饮用碳酸饮料和果汁的人来说，其患胰腺癌的可能性极高。与不喝饮料的人群相比，每天饮用两种或更多饮料的人群来说，他们胰腺癌的发病风险会高达93%。
糖可能是引发胰腺癌的最重要的因素，降低患胰腺癌的风险只有一个办法，就是减少人们特别是小孩子对甜食和碳酸饮料的依赖。
爱吃甜食，爱喝饮料的人要注意辣，所有的含糖甜味食物，都不能任性多吃，哪怕是号称可以减少糖分吸收的产品，也需要控制数量。
癌症是多因素共同引起的疾病，以上食物并不是吃了就会立即患癌症，但如果你的饮食习惯长期如此，加上环境因素（包括吸烟、传染因子、辐射、污染、食物、营养、身体活动）等，就会大大的增加患癌的风险。
