在人类文明的几千年里，人类追求美食的脚步一直没有停过，智慧的人类，不断的在大自然中寻觅各种各样的食材，来做出一道道美食。今天我们就跟着美食的足迹来到美丽的云南，云南高原气候，紫外线非常强，平均海拔在1000多米以上，周围都是崇山峻岭，在这里盛产一种特殊的菌类“松茸”，它平均生产在海拔2000~4000米的高原，所以产量非常低，但做法食材价格非常昂贵，当地人大多数采来后经过简单的加工就出口到日本和东南亚等国家。
“松茸”含有18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、2种糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活性酶，另外还有双链松茸多糖、松茸多肽、松茸醇这3种珍贵的活性物质，具有及强的抗癌性。抗癌抗肿瘤、提高免疫力、抗衰老养颜、治疗糖尿病、治疗心血管疾病、促进肠胃功能、保护肝脏、抗辐射、抗突变等作用，下面我分享几个松茸的做法，希望大家能够喜欢。
【松茸土鸡汤】材料：松茸、鸡块、姜片、料酒、盐、水；
做法：1、干松茸提前用温水泡发，换水，洗净；
2、鸡块焯水，直接捞入烧开水的砂锅中；
3、加姜片、料酒烧开后，转中火炖；
4、一小时后，加入泡好的松茸转小火继续炖一小时；
5、停火前20分钟加入适量的盐即可。
【松茸炒饭】材料：干松茸、米饭、小青菜、胡萝卜、豌豆、虾仁、香葱、盐、酱油；
做法：1、将松茸浸泡在水里泡发；
2、准备一些家里有的蔬菜、海鲜等,切成大小相同的小块；
3、把锅里面加入适量橄榄油,放入准备好的食材,记得比较难熟的食材先放入,菜炒得差不多后加入盐调味；
4、然后加入米饭,点入2勺浸泡松茸的水,让米饭焖一下,然后翻炒均匀；
5、最后加入一点酱油调味,撒上香葱即可。
【芦笋爆炒松茸仔】材料：松茸仔、芦笋、红椒、胡萝卜；
做法：1、冰鲜松茸仔，解冻一切为二。沥干水，放入盆内用精盐、蘑菇精、干淀粉上浆，然后腌20分钟待用；
2、芦笋刨根部老皮，洗干净，切斜刀段待用；
3、胡萝卜洗干净，切花刀片待用；
4、红椒洗干净，切菱形片待用；
5、锅置火上，注入精制油烧至三成热时，将芦笋、松茸仔分别倒入滑油，捞起在漏勺内沥油；
6、炒锅烧热加橄榄油，放入姜片、胡萝卜片、红椒煸香，然后放入芦笋、松茸仔炒散炒匀。加少许水，加盐、蘑菇精调味拌匀，勾一点点薄芡，出锅装盘即可。
【松茸娃娃菜】材料：松茸、杏鲍菇、娃娃菜、高汤、火腿丝、盐
做法：1、娃娃菜切段，松茸和杏鲍菇切薄片，火腿切丝。
2、锅中倒入适量食用油，下松茸和杏鲍菇翻炒，稍后放入娃娃菜翻炒，调入盐，再放入三分之一碗高汤和火腿丝，大火收汁。
这四种做法都不复杂，而且营养价格也非常高，只是这个主料松茸确实难买了一点，希望大家喜欢这篇文章。
