今天要做的是西蓝花，嗯，今天就是这么直截了当没有废话。
西蓝花，是花菜的一个变种，但是人家变得更有出息了，营养价值是花菜的好几倍，在各种各样的蔬菜中脱颖而出，日本的研究结论表明，西兰花的营养价值在蔬菜中名列第一，是名副其实的“蔬菜皇冠”。
听听这名头也知道西兰花是个好蔬菜，营养高关键颜值还高，怎么能让人不爱呢？好了，下面分享的这道家常菜做法超级简单，随随便便都能做。
【配料】
西蓝花、大蒜、
植物油、食用盐、
鸡精、清水、
【步骤】
首先买回来的西兰花清洗干净，然后用手掰成小朵，说实话掰西蓝花还是要有技巧的，一不小心就会手疼，或者掰坏了，不过多多联系就好了，就像兔兔这样。
锅烧干，倒入适量植物油烧热，接着放入掰好的西蓝花煸炒。
前面说过了，西蓝花是“蔬菜皇冠”，营养价值高得吓人哦！其中维生素C的含量比辣椒还高，关键是人家西蓝花是个全面发展的好蔬菜，营养价值不仅高还很全面。
含蛋白质碳水化合物等多种人体所需成分，而且还含有叶酸，大家都知道这是孕妇所需的营养，也是婴儿发育所必须的。
除此之外，西蓝花最重要的作用就是——抗癌。据西方国家以及日本科学家研究表明，西兰花能预防前列腺癌，减少乳腺癌，直肠癌以及胃癌的发病几率。还能保肝护肝提高免疫力。
西蓝花煸炒片刻之后，放入清水没过西蓝花即可。
接着放入大量切好的蒜末一起煮，这道菜的特色就是大蒜多，可以说是蒜蓉西蓝花吧。
大蒜有很强的杀菌效果，多吃能预防感冒，提高免疫力。
水煮开之后，西蓝花也熟了，注意煮的时候不要盖锅盖，以免西兰花煮黄了，这样就不好看了。
放入适量食盐调味，不需要放太多，因为这道菜本身就以清淡为主的。
继续放入适量鸡精调味，出锅即可。
无聊的兔兔还摆了一下盘，这样看起来很好看对不对？青翠的绿色看起来就赏心悦目，清淡的汤汁一点不油腻，吃起来也非常爽口的，上面的蒜蓉也很嫩的，喜欢吃蒜蓉的朋友可以再多放点。
【小贴士】
1、挑选西兰花的时候，挑越重的表示质量越好，要谨记哦。
2、挑选西兰花的时候，还要避免花球太硬，太硬的西兰花就太老，不好吃。
3、西蓝花买回来之后最好在四天之内吃完，以免西蓝花不新鲜了。
4、西蓝花最好是用手掰，这样能最大程度保留西兰花的营养。
5、西蓝花刚买回来可以放在盐水里泡一下，祛除西蓝花上的农药残留。
6、吃的时候尽量多嚼一下，这样能帮助消化。
7、西蓝花煮的时间不能太长，以免破坏防癌抗癌的营养成分。
好了，今天的菜就分享到这里，感兴趣的人可以回家试试哦，这道菜这么简单，相信大家都会了。
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