城里人寻医问药，却不知农村有种野菜专抗癌，难怪他们身体那么好。随着现在生活水平的提升，我们的生活也是越来越好了。不仅有着便利的交通，发达的科技。更重要的是我们身边的美食越来越多了，可以说是足不出国就能吃遍天下的美食。只要小伙伴们到街头逛上一圈，小白相信一天的所有饮食问题就都解决了，任君选择。
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也正是因为我们的生活越来越好了，所有很多人就会开始大鱼大肉，生活不规律。久而久之身体就会开始生病了，也正是我们常说的“富贵病”。为什么生病的大都是城里人，而农村人却不怎么生病呢？其实这里面可是大有文章的。且听小白慢慢说来吧。
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大多数时候，城里人都会对吃的东西非常的挑，要鲜，要贵更要营养。摄入的油脂量也比很多时候要多的多。而农村人的话，在他们的身边就有很多野生的蔬菜，正是这些不起眼的蔬菜发挥了作用。所以现在很多时候，野菜也是被炒作除了一个非常高昂的价钱。
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我们今天要说的就是这种常见的农村野菜了，就像图中展示的一样，叶长而且呈现锯齿状，花冠多为黄色，翠绿的颜色让人觉得很是养眼，这就是被称为天然抗癌卫士的苦菜了。大多是野生的，在农村就可采摘到了。在民间被食用的历史已经有2000年之久了。
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苦菜的营养价值比较高，含蛋白质、糖、食物纤维还有大量的微量元素，此外，还含有胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。苦菜能清热、凉血、解毒。对急性黄疸型传染性肝炎、急性细菌性痢疾、慢性支气管炎、口腔炎等症都有一定的疗效。甚至还有防止癌症的功效。
苦菜的营养丰富，所以一般人都可以食用。常食用的话对人体是非常好吃，烹煮方式在民间也是很多的。不过胃寒的人就不宜多食用了。小伙伴们在吃的的时候可要注意保持好一定的量。这样才能常吃常健康哦。看了这么久，要是有不同的看法，就来吐槽一下吧。
