今天小编给大家来介绍一种农村里常见的一种野菜，这种野菜具有抗癌防癌功效，由于市场需求大，已经很多人工种植，很多农民靠它致富，它就是大家都吃过了回回豆。
回回豆又名小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、麦豌豆，一年生草本。现中国南方各地农村广为栽培，很多农民大量种植回回豆，由于其具有的良好食疗功效，在市场上广受欢迎。
回回豆是一种很好的食用野菜，富含钙、维生素A、胡萝卜素、钾、水分和碳水化合物之外，还含有人体必需的氨基酸。对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，特别是还含有一种能分解人体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌和抗菌消炎作用，能增强新陈代谢的功能，还有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。
回回豆还可磨成豆粉制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃等，回回豆的嫩荚和嫩豆粒可清炒食用也可制作罐头。
经常吃回回豆，对脾胃虚弱、小腹满胀、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴等症状均有疗效。由于其营养价值高，风味鲜美，并具有延缓衰老、美容保健等功能，在国内外市场十分畅销，特别深受城里人欢迎，现在很多农村里的农民都大量人工种植回回豆，成为农民的又一致富门路，很多农民靠它发了财。
回回豆虽好，但多食会发生腹胀，所以也不能长期大量食用。
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