溢齿留香胡辣汤的吃法,胡佬豆，也叫狗爪豆。是广东梅州客家特产之一哦，夏天把它做凉拌菜很好吃，肉质不仅饱满而且非常爽脆呢！用来当下酒菜是不错的选择。
1薄荷香辣胡佬豆
1.
先将胡佬豆冲洗干净后，沥干水分备用
2.
倒入锅里煮熟，煮至5～10分钟左右
3. 薄荷叶洗净、沥干水分
4. 切成小段备用
5.
独蒜去衣拍碎、辣椒切碎（喜欢辣些可以多加点辣椒，我家只有我一个人吃辣的，其他人不吃，所以少放了些）
6. 放入碗里备用
7.
胡佬豆煮熟后，过冷水冲洗干净
8. 再切成小块
9.
装入碗里，倒入适量冷水加入冰块，静放至冰块溶化即可，倒掉冰水，控干水分备用
10. 起油锅烧热
11. 放入独蒜、辣椒爆香
12.
再倒入胡佬豆，翻炒片刻
13.
加入适量盐、鸡粉，翻炒均匀
14.
再倒入适量蚝油，翻炒片刻
15.
最后搁入薄荷叶，翻炒均匀即可关火
2胡椒白萝卜香菇汤
1.
准备好两条白萝卜，干香菇洗净泡发
2.
白萝卜去皮切成厚块，汤煲中放半高的水，放入泡发的香菇和白萝卜，最后加入一茶匙碎胡椒粒
3. 烧开后转小火炖一个小时
3香辣辣子鸡
1. 先将鸡和 姜 料酒 老抽 糖 盐 味精 弄好搅拌均匀即可
2.
鸡放入锅中炸，炸个1——5分钟。
3.
炸好之后剩出放入 味精 鸡精 大葱 蒜 花椒 芝麻。
4.
然后倒入鸡，炸30秒后倒入干海椒。
5.
炒个5——8分钟，中途放入香油，香海椒，辣海椒，最后倒入盘子中 即可。
4香辣蟹
1. 准备好葱姜蒜
2.
螃蟹洗干净，切块
3.
红醋100ml全部倒完，蕃茄酱200g入锅
4.
再加入一勺白糖，熬成浆！再加入一点白醋再加入点料酒
5.
起锅，倒油，开始准备炸螃蟹
6. 螃蟹炸至金黄
7.
重新起锅，开始炒料
8.
加入螃蟹，最后勾芡
9. 香喷喷的香辣蟹就做好了
5酸辣汤
1. 高汤加清水放汤锅中待烧开
2.
把木耳用温水泡发，洗净切成细丝
3.
盒豆腐倒扣出，切1厘米宽的长条
4.
汤开了后先放盐，这样豆腐不易碎。再把木耳丝和豆腐丝放入汤中，煮2分钟。然后加入醋和白胡椒粉调味（根据个人口味酌量加减）
5.
淀粉加少许清水调成水淀粉，放入汤中搅匀，调制汤浓稠。然后将蛋液倒入汤中，边倒边搅，最后滴几滴香油，关火
