重口味冰激凌的吃法,冰激凌机一到手，赶紧就动手做冰激凌。做蛋白酥剩下的蛋黄，原已为它设想了去处，既然冰激凌当道，那就做冰激凌好了。只要有去处，去哪儿都一样。一个蛋黄太少点儿，再加一个蛋黄。配方参考了肉肉的冰激凌，酌情增改。 第一次使用这种冰激凌机，方便倒是挺方便，但也感觉在细节上有些不足。这个就改日再说了。软冰激凌机做出来的冰激凌果然很软，即便是在雨天，也很快就融掉。不过，口感很不错，比那个放在冰箱里搅拌的冰激凌机好了不少。
1香草冰激凌
1.
用料：淡奶油200克，牛奶200克，蛋黄2个，细砂糖50克，香草粉1/4小勺
2.
事先将冰激凌机的内桶取出，装进保鲜袋，放入冰箱冷冻室冷冻15小时以上
3.
蛋黄和一半糖一起倒入大碗，搅打至浓稠发白。加入牛奶，搅拌均匀，放在火上，小火加热，不断搅拌至微沸。继续搅拌至液体浓稠，离火，加入香草粉搅拌均匀，晾凉备用。
4.
将剩下的一半糖倒入奶油中，用打蛋器搅打至六七分发。加入蛋奶糊，搅拌均匀，
5.
将冷冻好的冰激凌机内桶放回机器中，装好机头，启动开关，从给料口倒入冰激凌浆，关上给料口的盖子。冰激凌在搅拌过程中逐渐凝固。当搅拌杆停止转动，冰激凌制作完成。将制好的冰激凌装入冰鲜盒，放入冰箱冷冻保存。
2红豆蛋奶冰激凌
1.
用料： 牛奶250毫升，鸡蛋1个，玉米淀粉5克，白砂糖45克，煮红豆80克，香草粉1/4小勺
2.
将牛奶，白砂糖倒入锅中，加热至沸，离火降温至65度左右。鸡蛋磕入碗中，搅打成均匀蛋液。一边搅拌一边将降温后的牛奶倒入蛋液中，继续放置火上搅拌加热。
3.
淀粉用少许水调成稀糊，加入蛋奶糊中，继续搅拌加热至浓稠。离火，加入红豆，拌匀
4.
加入香草粉，搅拌均匀，晾凉。装好冰激凌机，启动，将冰激凌浆料从给料口倒入，搅拌至凝固后即可食用，或装入容器中，放入冰箱冷冻保存。
5. 3芒果冰激凌
1.
用料：蛋黄2个，细砂糖135克，牛奶260毫升，淡奶油160毫升，芒果泥150克，香草粉1/3小勺
2.
蛋奶糊：将蛋黄、85克细砂糖、牛奶倒入小锅，搅拌均匀，小火加热至微沸，离火，加入香草粉，搅拌均匀，晾凉备用
3.
将芒果取果肉，在网筛上碾压过筛成细腻的果泥，倒入冷却的蛋奶糊，搅拌均匀
4.
在淡奶油中加入50克细砂糖，搅打成6、7分发，加入芒果蛋奶糊，拌匀
5.
将冰激凌浆从给料口倒入启动的冰激凌机中，搅拌约30分钟，成软冰激凌，取出，放入冰箱冷冻2小时以上，挖球食用
4绿豆蛋奶冰激凌
1.
用料：鸡蛋1个，牛奶250毫升，白砂糖60克，玉米淀粉5克，绿豆蓉100克，香草粉1/4小勺
2.
绿豆洗净，加入适量清水，放入电炖锅隔水炖煮一夜，绿豆软烂开花，取100克备用
3.
淀粉加少许水调成稀糊，鸡蛋搅打均匀。牛奶倒入锅中，加糖，煮至白糖溶化，牛奶微沸，离火，晾凉至65度。快速搅拌蛋液的同时，慢慢冲入牛奶，搅拌均匀
4.
将蛋奶液倒回锅中，小火加热，一边不断搅拌，一边依次加入绿豆茸和淀粉稀糊，不断搅拌至浓稠，离火，加入香草粉，搅拌均匀，
5.
晾凉。将冷却的冰激凌浆料倒入启动的冰激凌机中，15分钟左右，即成软冰激凌，装入容器冷冻1小时左右，挖球，以果干点缀
5红豆奶油冰激凌
1.
用料：蛋黄2个，白砂糖50克，牛奶150毫升，淡奶油150毫升，煮红豆100克，玉米淀粉2克，香草粉1/4小勺
2.
将蛋黄，淀粉，20克白糖倒入碗中，搅打至糖溶化，蛋黄浓稠，颜色发白备用。牛奶倒入锅中，煮至微沸，熄火，轻轻晃动锅约10秒。一边快速搅拌一边将牛奶慢慢倒入蛋黄中
3.
搅拌均匀后倒回锅中，继续小火加热，不断搅拌至液体浓稠，划痕不会马上消失。熄火，加入香草粉，搅拌均匀，晾凉，备用。
4.
将剩下的糖加入淡奶油中，搅打至7分发，挖三分之一到蛋奶糊中，拌匀，再倒入剩下的奶油中，拌匀
5.
加入红豆，拌匀，倒入启动的冰激凌机中，搅拌约15-20分钟后，即成凝固的软冰激凌，装入容器中，放入冰箱冷冻保存
