小米面发糕的吃法,天津小吃发糕，有大米面与小麦粉组合，也有小米面与小麦粉组合。这款是小米面与小麦粉组合，又搭配了少许豆腐渣。营养丰富，口感很好。
1天津小米面发糕
1. 准备小米面、小麦粉、 豆腐渣
2. 用稀释后的酵母粉和成面团醒发
3. 醒发好的面
4.
将面揉实，置于蒸锅
5.
撒上黑芝麻、白芝麻 ，静置10分钟，开火蒸，先小火再大火。
6.
蒸熟的发糕。 出锅切块儿即可享用
2玉米面红豆蒸发糕
1.
各种材料拌匀到无颗粒状。也可以用温水（30度以内）先融化酵母，再和其他材料拌匀。水量需要根据不同面粉吸水率酌情增减，调到粘稠几乎不流动的糊状就行了。
2.
拌匀后倒入模具中。撒上蜜豆拌匀。饭盒或者乐扣盒，只要材质能加热的都行。这次我用个一个长方形玻璃盒，一个圆形玻璃碗。
3.
洒在上面的蜜豆，发酵过程中会沉底的。
4.
另倒了一些面糊入玻璃碗中。
5.
盖上盖子，放到温暖的地方发酵到体积是原来两倍大。现在天气热，基本上一个小时左右就差不多了。如果有带发酵功能的烤箱，就更方便了。
6.
发酵好了，差不多是这样子，看起来丑丑的，很多气泡在里面。
7.
上蒸锅，先小火，再大火，蒸二十分钟左右，关火焖五分钟。
8.
开盖后，用牙签或小刀在边缘划一圈，便于脱模。
9.
方形玻璃盒中的，在出锅前又撒了些蜜豆在表面。圆形玻璃碗中的没有洒，蜜豆比较重，基本上都沉了。
10.
装盘，就是这样啦。
11.
吃一块儿尝尝，香甜软糯，质地疏松，孔洞很多。
3玉米面发糕
1. 主辅料：玉米面、面粉
2.
将玉米面和白面混合均匀，加入酵母粉、白糖、加适量清水，和成面糊
3.
取蛋糕模具，周围刷适量油，防止沾模具
4. 将面糊倒入模具中
5.
覆盖保鲜膜，发酵至2倍大
6. 把红枣洗净、去核、切碎
7. 均匀的撒在面糊表面
8. 将其放入蒸锅中
9.
烧开后，蒸制30分钟。关火
10. 5分钟以后即可出锅
11.
倒扣出模具，成品发糕。改刀即可食用
4黑米发糕
1. 红枣 泡温水
2. 面粉中加 黑米面 少量安琪
3. 揉成团 饧一会儿
4. 放上大枣
5. 二次发酵 放入锅中
6. 蒸15分钟
5玉米面批萨蛋糕
1.
用料：细玉米面90克，牛奶65克，全蛋1.5个自制批萨酱55克，马苏里拉奶酪丝40克，泡打粉1/2小勺，小苏打1/8小勺
2.
鸡蛋和牛奶倒入大碗，搅拌均匀，加入批萨酱，搅匀。加入25克马苏里拉，拌匀
3.
玉米面，泡打粉，小苏打混合，筛入液体中，拌匀，装入纸杯，放入烤箱，中层上下火190度，烤20分钟，
4.
取出，在表面撒上剩下的马苏里拉，放回烤箱，再烤10分钟左右，表面金黄即可
