玫瑰花生汤圆的吃法,其实,此前一向都只做黑芝麻味道的汤圆馅的。只不过今年有人捣腾了几大瓶玫瑰酱回来,平时也没怎么用,不趁着这时候弄点汤圆馅把它消耗掉,不知道又放到什么时候了。
1花生玫瑰汤圆馅
1.
用料:玫瑰酱90克,花生100克,熟黑芝麻1小勺,熟面粉1大勺,白糖10克
2.
将花生放入烤箱中,中层,上下火150度,烤10-15分钟,皮开肉绽,香味溢出,出炉晾凉。切碎,放入料理机,加入熟面粉和黑芝麻,
3.
搅打成细末,倒入大碗,加入玫瑰酱和白糖,拌匀。搓成10克/个的小球即可包制汤圆。
4. 5. 2玫瑰汤圆馅
1.
用料:糖玫瑰60g,熟花生40g,花生油30g,白砂糖175g,熟面粉30g,
2.
将花生和50克白砂糖倒入料理机,搅打成细末。倒入碗中,加糖玫瑰,拌匀。加入剩下的白砂糖
3.
加入油,熟面粉拌匀即成。熟面粉的量根据实际干湿程度调整。
3花生玫瑰糖三角
1.
内馅:玫瑰酱60克,白糖50克,熟花生30克,熟黑芝麻6克,熟面粉15克,盐少许面团:面粉250克,水125克,干酵母3克,油5克,糖10克,盐1/4小勺
2.
制馅:花生去皮切碎,黑芝麻稍许切上几刀,加入白糖和盐,混合均匀,加入玫瑰酱,拌匀。倒入熟面粉,混合均匀,备用
3.
面团料倒在一起,揉成光滑面团,发酵至2倍大。分割成35克/个,按扁,包入适量馅料,捏成三角形,放入蒸笼,醒发10分钟左右。冷水上锅,开锅后大火蒸10分钟,熄火,虚蒸片刻,出笼。
4玫瑰馅汤圆
1. 准备玫瑰干花和红糖
2.
糯米粉和玉米粉放入盆中,放温水揉至不粘手
3.
玫瑰花去蒂捏碎,红糖切碎,拌匀成馅
4.
取适量玫瑰馅包入,封口揉圆
5.
水烧开,把包好的汤圆放入
5玫瑰汤圆
1.
用料:汤圆粉200克,玫瑰汤圆馅300克,水150克,红曲粉1/5小勺
2.
将水倒入汤圆粉中,揉成面团。加入红曲粉,再揉。。皮分割成10克/个,按个小窝,包入9克左右馅料,收口搓圆
3.
水开锅了,下汤圆,扔下去用勺推一推,以免粘锅底。中小火加热,浮起来后保持微沸5分钟,出锅,