生活方式中尤其以饮食与健康的关系最为密切。病从口入,不少疾病就是吃出来的,小编闲时也会学做些养生菜谱,今日小编分享奶油面包美食健康营养菜谱,为了家人和自己的健康赶紧学起来。
1奶油面包卷
除黄油外的所有材料称好,入面包桶内,先液体后粉类的原则,酵母放最上面
揉到能拉出小片薄膜,面包机和面大概20分钟
加入软化的黄油继续揉到扩展阶段,面包机和面再20分钟
状态如图所示
滚圆入温暖处发酵1小时
1小时后发酵到2倍大左右
将面团分割为42克一个的小面团,分别滚圆,松弛15分钟
松弛好的面团擀成长方形
左右两边各向内折起三分之一
然后再对折成棒状,松弛20分钟左右
依次做完所有的面团
然后取一份面团用手将下半部分搓细一些,成为水滴状,再压扁擀长,从宽的一端卷向西昌的一端,以同样的方式处理好所有的面团,
再入温暖处二次发酵一小时左右至2倍大,表面刷蛋液,烤箱预热180度,20分钟即可
2淡奶油面包
淡奶油,牛奶,全蛋液,橄榄油和盐先放入面包桶,在筛入面粉和蛋糕粉,放入酵母。启动面包机发面程序。
90分钟后面发好。
取出面团排气揉匀,松弛10分钟。
分成9个面剂子。这款我面包我用了6个,另外3个做了其他的面包。
每个面剂子先擀成椭圆形饼。
卷起。
放在烤盘上。
淡奶油加细砂糖用打蛋器把糖搅打融化成顺滑,。
加入一个鸡蛋黄和玉米淀粉搅拌均匀。放入裱花袋。
打好的蛋糊放入裱花袋。记挤在面包胚上。
入烤箱中层180度,20分钟,中间加盖锡纸。