民以食为天，吃简直是太重要了!所以身为吃货的小编我教各位吃货同伴红白豆腐教程，绝对值回票价噢!美食菜谱频道里面更有你意想不到的惊喜!
1制作传统汤羹“红白豆腐酸辣汤”
豆腐条、血豆腐、水发香菇丝、冬笋丝、鸡蛋一枚、香菜末、酱油、黄酒、盐、鸡粉、香醋、白胡椒粉、香油、水淀粉、清水或骨汤。
汤锅水开后，先汆烫香菇丝和冬笋丝，烫好捞出备用。
往锅中放少许盐，水开下入豆腐条和血豆腐条进行汆烫，红白豆腐煮1分钟捞出备用。
先在汤盆中调制底料，倒入香醋20克、白胡椒粉2克和香油2克。
锅中注入清水烧开，倒入酱油少许，下入汆烫好的香菇丝和笋丝，再倒入红白豆腐条煮开。
锅开后滴入几滴黄酒，用盐和鸡粉调味。
味道调匀后用水淀粉勾芡。
待芡汁糊化后，均匀的撒上蛋液。
然后倒入汤盆中用手勺稍事搅匀。
放少许香菜末便可上桌食用。
2开胃红白豆腐羹
准备好所有的食材，木耳黄花菜提前泡发。
鸭血切条煮上2分钟。
豆腐切条用淡盐水浸泡10分钟
锅中倒油烧热放入葱姜爆香再放入木耳黄花菜翻炒。
加入适量的清水。
煮开后加入鸭血。
再加入酱油，香醋。
加入盐和胡椒粉。
煮上3分钟加入豆腐
煮开后淋入水淀粉勾芡。
加少许鸡精。
撒上香菜关火。
3红白豆腐
猪血一块，洗净表面，切麻将块，备用。
豆腐一块，切麻将块，备用。
热锅上油，爆香葱姜蒜，倒入小半碗热水，大火烧开，
倒入猪血块与豆腐块。
倒入1小茶匙老抽上色，盖锅，中小火炖烧七分钟。
调入适量的盐，即可出锅。
4茄汁红白豆腐
材料备齐。
豆腐切块下开水锅焯水备用。
鸭血切块下开水锅焯水备用。
锅中入油。
炒香姜末，加高汤烧开。
加入番茄酱调匀煮开，尝尝味道，加入适量的糖和盐。
下焯过水的豆腐和鸭血块，大火烧3~5分钟。
收汤装盘即可。
