红烧鸡爪教程是一篇不错的美食教程噢!让你成为大厨从此又进了一步!美食菜谱频道建议没事也多去逛逛,有意想不到的收获噢!
剪掉鸡爪上的指甲,洗净沥干水。
锅里放适量水,放一块陈皮、一勺盐、姜片,烧开。倒下鸡爪焯煮3分钟左右。
处理配料:红糖切碎,蒜瓣拍碎、姜切片。
调酱汁:用碗盛起酱油、老抽。
加入蚝油,搅拌均匀放在一旁备用。
鸡爪焯水后捞起,用凉水冲洗干净。
热锅,放适量油,下蒜片、姜片爆香。
倒下鸡爪翻炒片刻。
加入红糖。
倒入白酒。
倒入调好的酱汁,拌匀。
加上2—3碗左右的清水大火煮开,遮上锅盖、调成中火焖煮30分钟左右。
煮至酱汁收干,调入鸡粉、翻炒均匀即可。