各位看过中华小当家么?那就是一部小厨养成记啊!学习清炒龙爪豆，虽然看似简单，但是实际上说不定会给各位童鞋带来意外的收获噢!
买回来的龙爪豆用清水洗净，掐去两头的蒂。
将龙爪豆放在砧板上，用刀斜向切成大小均等的菱形。
将买回来的龙爪豆洗净；斜刀切成2公分长的段。龙爪豆自身带有毒素；如果没有做熟就吃，会引起中毒。这可是老一辈口口相传下来的，一定谨记在炒之前要用开水焯一遍方可。
将焯好水的龙爪豆捞起备用。锅中放入2勺油，加入干红辣椒丝煸炒出香味。
倒入焯好水的龙爪豆煸炒一分钟。
龙爪豆在焯水后已经有八成熟了；所以煸炒的时间不用太长，否则颜色就不好看了。菜品讲究的是色香味俱全缺一不可。
煸炒好龙爪豆关火，加入一勺盐，盛入碟中即可。
煸炒好龙爪豆关火，加入一勺盐，盛入碟中即可。
