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1准备食材。2将肉切丝,青椒红辣椒和葱切片备用。3面条入锅煮熟,准备一锅冷水,放入煮好的面条冰一下备用。4炒锅放油,下入葱片炸香。
5倒入肉丝。6加入十三香、食盐、生姜汁、生抽和蚝油,炒至8分熟。7放入切好的青红椒。8翻炒至青椒入味。
9面条沥水放入炒锅里。10用筷子翻炒,防止面条炒碎,使面条均匀与菜汁混合入味。11放入油麦菜。12翻炒至油麦菜成熟后,撒入孜然出锅即可食用。
烹饪技巧:放入锅中的青菜,可以自由选择,也可以不放。